Փոքր մթերային խանութը բիզնեսի մի տեսակ է, որում փոքր ձեռնարկատերը կարողանում է հաջողությամբ մրցել սուպերմարկետների հետ: Շղթայական խանութների գնումների մեծ ծավալները հնարավորություն չեն տալիս վերցնել հասած ապրանքներ: Գնվում է ապրանք, որը որոշակի ժամանակ լավ է պահպանվել, այդ իսկ պատճառով սուպերմարկետներում չհասած բանջարեղեն են վաճառում: Փոքր խանութը չունի այդպիսի սահմանափակումներ, քանի որ ամենօրյա վաճառքի ծավալը նույն մակարդակի վրա է, ինչը հնարավորություն է տալիս ապրանքներ գնել փոքր խմբաքանակներով: Բայց չնայած ակնհայտ հեշտությանը, բանջարեղենի վաճառքի բիզնեսն ունի իր դժվարությունները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անհրաժեշտ է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ ՍՊԸ, թույլտվություններ ստանալ պետական առևտրի տեսչությունից, հրշեջ ծառայությունից, սանիտարահամաճարակային կայանից: Առնվազն երկու ամիս կանցկացնեք իշխանություններ ուղևորությունների: Դուք նաև պետք է պայմանագիր կնքեք բանջարեղենի խանութի սարքավորումների պահպանման համար (կշեռքներ, դրամարկղային մեքենաներ, սառնարանային սարքեր): Խանութի սարքավորումների ամբողջական հավաքածուն բաղկացած է հաշվիչներից, ցուցափեղկերից, սլայդներից, սառնարանից, սառնարանային ցուցափեղկից:, ՀԴՄ և կշեռքներ:
Քայլ 2
Լավագույնն այն է, որ բանջարեղենի խանութը բացվի մետրոյի կամ բնակելի տարածքում: Սա ձեզ կտրամադրի գնորդների անընդհատ հոսք: Իդեալական տարբերակ կլինի բացել մեկ մեծ խանութ `լավ պահեստային տարածքով և մի քանի վաճառքի կետերով առևտրի կենտրոններում: Մթերային խանութի տարածքի տարածքը պետք է լինի առնվազն 50-60 քմ, որից 40 քմ-ը պետք է հատկացվի վաճառքի տարածքի համար, իսկ մնացած տարածքը պետք է զբաղեցնի պահեստի և կոմունալ սենյակները:
Քայլ 3
Բանջարեղենի մատակարար մատակարար ընտրելիս պետք է պատասխանատու լինեք: Նախ, ավելի լավ է ինքնուրույն ուսումնասիրել բանջարեղենի մեծածախ շուկան, գնել ապրանքներ տարբեր մատակարարներից: Եվ միայն դրանից հետո ընտրեք մի քանի արդար և հարմար պայմաններով: Ապրանքներ գնեք ամեն օր: Հիմնական կանոնն այն է, որ արտադրանքը միշտ պետք է թարմ լինի: Չվաճառված ապրանքների փչացումը կարող է հասնել 15 տոկոսի: Վաճառեք նման ապրանք 50-70 տոկոս զեղչով: Մթերային խանութում նվազագույն նշագրումը 30-40 տոկոս է, իսկ առավելագույնը ՝ 200-250 տոկոս:
Քայլ 4
Մասնագիտացված մթերային խանութի տեսականին պետք է պարունակի ամեն ինչ ՝ սովորական կարտոֆիլից մինչև էկզոտիկ ավոկադո: Ապրանքների անունների քանակը չպետք է պակաս լինի 70-80 միավորից: Ավելի լավ է հազվագյուտ բանջարեղենը դնել վերին դարակների վրա, դա գնորդների շրջանում հարուստ ընտրության պատրանք կստեղծի: Մթերային խանութի տեսականին կարելի է լրացնել սառեցված և պահածոյացված, ինչպես նաև հյութերով:
Քայլ 5
Բարեկամական և ողջունող վաճառողները մթերային խանութում լավ վաճառքի բանալին են: Քանի որ բնակելի տարածքում խանութի հիմնական գնորդները մոտակա տների բնակիչներն են, վաղ թե ուշ նրանք բոլորը կդառնան մշտական հաճախորդներ, եթե հավանում են ապրանքների որակը և խանութում սպասարկումը:
