Երբ խնդիր է դրվում բացել սեփական սրճարան Ուկրաինայում, իմաստ ունի ծանոթանալ հասարակական սննդի հաստատություններին ներկայացվող պահանջներին: Եթե նրանց ցուցակը չի զովացնում ձեր եռանդը, անցեք տարածքների որոնմանը: Ինչպես Ռուսաստանի խոշոր քաղաքներում, հեղուկ անշարժ գույքի առկայության հետ կապված իրավիճակն անկարեւոր է: Այդ պատճառով բիզնես ծրագրի պատրաստումը և հայեցակարգի մշակումը տեղափոխվում են երկրորդ և երրորդ փուլեր: Այլ կերպ ասած, դրանք սկսվում են այն բանից հետո, երբ պարզ կդառնա, թե ինչպիսի տարածքներ եք վարձակալում:
Դա անհրաժեշտ է
- - տարածքը;
- - բիզնես պլան;
- - հայեցակարգ;
- - ծրագրի պլան;
- - սարքավորումներ;
- - կահույք;
- - թույլտվություններ;
- - անձնակազմ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գտեք սենյակ, որը կհամապատասխանի ձեր պահանջներին, ինչպես նաև կունենա սրճարան տեղավորելու տեխնիկական հնարավորություն: Լավ է, եթե նախկին տերերն այն օգտագործում էին նաև սննդի կազմակերպման համար: Այս պարագայում ձեզ հարկավոր չէ զգալի փոփոխություններ կատարել ծրագրի ծրագրի մեջ: Մյուս կողմից, այս տարբերակն ունի նաև իր թերությունը: Մասնավորապես, անկախ նրանից, թե որ հաստատությունը կբացեք, տեղացիները դա կտրականապես կապելու են անցյալի հետ, ոչ թե լիովին հաջողակ (հաջող կլիներ. Կշարունակեր աշխատել այս սենյակում):
Քայլ 2
Պատվիրեք ծրագրի ծրագիր: Օդափոխման լիսեռների, ջրատարների, բազմաթիվ լարերի անցման եղանակը կարող է զգալիորեն պարզեցնել (կամ բարդացնել) սարքավորումների հետագա դասավորությունը: Համոզվեք, որ հաշվի առեք այս ասպեկտը. Եթե ապագա սրճարանը գտնվում է բնակելի շենքում, ձեզ հարկավոր է շատ բարձրորակ ձայնամեկուսիչ համակարգ: Առանց դրա, վերին հարկերից եկող հարեւանները ձեզ կտտանքների ենթարկեն (իսկ դուք, ամենայն հավանականությամբ, նրանց կտտանքեք): Ի դեպ, նրանք կարող են «բողոքի նոտա» անել ՝ կապված բակում գտնվող օդափոխության ելքերի հետ:
Քայլ 3
Գնեք և դասավորեք կահույք և սարքավորումներ: Հատկապես կարևոր է արտադրությունը պատշաճ կերպով համալրելը: Տրամադրել ջերմային, սառնարանային, էլեկտրամեխանիկական սարքավորումներ: Հաշվի առեք, արդյոք հնարավորություն ունեք սենյակում տեղավորել սուրճ պատրաստող սարք և գարեջրի սարք: Եթե տեղ չկա, դուք ստիպված կլինեք գտնել այն արտադրության մեջ: Առանձին թեմա, որի մասին շատերը մոռանում են, աման լվացող կին է: Կարգավորող մարմինների խնդրանքով այն պետք է կանգնի առանձին սենյակում: Ինչ սրճարանի չափ էլ որ ունենաք, եթե լրիվ ցիկլով խոհանոց եք նախատեսում, ապա արտադրական և օժանդակ տարածքների համար ստիպված կլինեք «տալ» առնվազն 50-75 քմ:
Քայլ 4
Հրավիրեք գրախոսների: Հասկանալի պատճառներով դրանց ստուգումը կարող է տևել 2 շաբաթից մեկ ամիս, այնպես որ միևնույն ժամանակ կատարեք անձնակազմի որոնում, մենյու մշակեք և կազմեք սպասարկման ստանդարտներ: Ուկրաինայում կան շատ լավ հասարակական սննդի հաստատություններ, և եթե ամեն ինչ ճիշտ անեք, ձեր սրճարանն իր արժանի տեղը կգրավի նրանց մեջ:
