Եթե ցանկանում եք երշիկեղենի խանութ բացել, մանրակրկիտ մտածեք տեսականիի մասին: Մասնագիտացված մթերային խանութների համար սա բիզնեսի հաջողության հիմնաքարն է: Պատշաճ ընտրված տեսականու և երշիկեղենի խանութի լավ տեղակայման դեպքում մի քանի ամիս անց բիզնեսը կհասնի բեկումնայինի:
Դա անհրաժեշտ է
- - բիզնես պլան;
- - թույլտվություններ;
- - սարքավորումներ;
- - ապրանքներ;
- - անձնակազմ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իրականացնել շուկայավարման հետազոտություն: Խոշոր մանրածախ շուկայում շուկայի իրավիճակի ուսումնասիրությունը սպառողի պահանջարկի ընկալման բանալին է: Վերլուծելուց հետո, թե որ խանութներն են պակասում ձեր քաղաքում, հեշտ է հասկանալ, արդյոք ձեր ընտրությունը ճիշտ է: Հաճախորդների հոսքերի և մրցակցային միջավայրի մրցակցային վերլուծությունը, որն իրականացվում է ընտրված տարածքների հետ կապված, հնարավորություն է տալիս պարզել `արժե՞ դրանում երշիկի խանութ բացել կամ փնտրել մեկ այլ` ավելի հարմար տեղակայված:
Քայլ 2
Վերստուգիչ մարմիններին հրավիրեք խորհրդատվություն ստանալ կոմունալ ծառայությունների փոխարինման, առևտրի տարածքների տեղակայման, դահլիճը զարդարելու համար թույլատրված նյութերի և այլնի վերաբերյալ: Հակառակ դեպքում (եթե նրանց հրավիրում եք միայն այն ժամանակ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է), հնարավոր թերությունների և, համապատասխանաբար, փոփոխությունների ռիսկը կմեծանա:
Քայլ 3
Վերանորոգում կատարեք, գնեք և կազմակերպեք առևտրային սարքավորումներ: Հիշեք, որ սառնարանային հաշվիչներ գնելիս ավելի լավ է վերցնել նրանց, ովքեր ունեն անհրաժեշտ ջերմաստիճանը կարգավորելու ունակություն: Երշիկեղենի վաճառքը պահանջում է տարբեր ռեժիմներ: Այսպիսով, օրինակ, ավելի լավ է չլարած ապխտած երշիկեղեն պահել պլյուս գոտում, իսկ եռացրած երշիկեղենը զրոյական գոտում: Եթե պատրաստվում եք վաճառել kupaty և այլ տեսակի հում աղացած միս երշիկեղեն, տրամադրեք առանձին սառնարանային ցուցափեղկ `մինուս գոտիով: Մի մոռացեք հետևի սենյակների սառը սենյակների մասին, որոնք անհրաժեշտ են ապրանքներ պահելու համար:
Քայլ 4
Ընտրեք մատակարարներ: Որպես կանոն, ավելի լավ է ապրանքներ առաջարկել մսի վերամշակման մի քանի գործարաններից: Այս դեպքում սպառողներն ավելի շատ ընտրություն ունեն: Փորձեք մտածել տեսականիի մասին այնպես, որ ձեր խանութում ներկայացվեն թե թանկ, թե միջին գներով երշիկեղեն: Եթե նախատեսում եք վաճառել լյարդի երշիկ և խոշոր եղջերավոր անասուն երշիկ, հիշեք, որ դրանք շատ կարճ ժամանակ ունեն:
Քայլ 5
Ստացեք թույլտվություն, վարձեք անձնակազմ, առաքեք ապրանքներ և սկսեք առևտուր: Առաջին օրերին ցանկալի է ներմուծել զեղչեր և ցանկացած արշավ, որն ուղղված է հանդիսատեսի ներգրավմանը: Երշիկեղենի խանութի համար տրամաբանական է իրականացնել շուկայավարման արշավներ ՝ ուղղված մոտակա տների բնակիչներին:
