Tapորակի վրա գարեջուր վաճառելը եկամտաբեր է: Այն մեծ պահանջարկ ունի մեծ լսարանի շրջանում, ավելին `առևտրի համար ալկոհոլային արտոնագիր չի պահանջվում: Միևնույն ժամանակ, այդպիսի կետը փոքր, բայց սննդի ձեռնարկություն է: Եվ այն պետք է բացվի ըստ ժանրի բոլոր օրենքների:
Դա անհրաժեշտ է
տարածքներ, սարքավորումներ, բիզնես պլան, հայեցակարգ, մատակարարներ, ապրանքներ, անձնակազմ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վարձել սենյակ զբոսնող տարածքում: Դուք չպետք է առաջնորդվեք վարձակալության բարենպաստ պայմաններով, բոնուսներով `անվճար ամիսների տեսքով և այլն, եթե հավանական հոսանքի դիմաց անցնող մարդկանց հոսքը շատ ցանկալի է թողնում: Modernամանակակից միտումներն այնպիսին են, որ սննդի կազմակերպման ամենահետաքրքիր վայրերը գտնվում են բնակելի տարածքներում և բազմահարկ շենքերի տարածքներում: Վարձակալների ուշադրությունը ծայրամասային տարածքներում տեղակայված առևտրի և զվարճանքի համալիրների սննդի դատարանների տարածքների նկատմամբ նույնպես աճում է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է գարեջուր խմել իրենց տան մոտ:
Քայլ 2
Որոշեք, թե փաբը, որը պատրաստվում եք բացել, որպես խորտիկներ կառաջարկի. Կահավորեք խոհանոցը ՝ կախված ձեր կայացրած որոշումից: Դահլիճի սարքավորումները հատուկ ուշադրության են արժանի: Բացի կահույքից և բարերի վաճառասեղանից, ձեզ հարկավոր է գարեջրի բաշխման սարքավորումների հավաքածու, ինչպես նաև խցիկների տեղ ՝ մեծ տարաներ, որոնցում գարեջուրը գալիս է մատակարարից: Ինքն իրեն հարգող պանդոկում պետք է լինի գոնե գարեջրի առնվազն հինգ տեսակ, բացի դրանից `շշալցված և ոչ ալկոհոլային խմիչքների ապահովում:
Քայլ 3
Նախագծեք ընտրացանկ: Դրանք կարող են լինել չամրացված նախուտեստներ, որոնք չեն պահանջում եփել. Չիպսեր, ընկույզներ, չորացրած կաղամար, կտորների կտորներով կտրատված ձկան ֆիլե և այլն: Մեկ այլ տարբերակ `կիսաֆաբրիկատներից պատրաստված նախուտեստներ: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարելի է տաքացնել և նորից եփել հենց սրահում ՝ միկրոալիքային վառարան տեղադրելով: Դրանք ներառում են երշիկեղեն, փոքր երշիկեղեն, կուպատ և բոլոր տեսակի երշիկեղեն, ինչպես նաև փշրանքների մեջ մսի և ձկան կտորներ, որոնք ցրտահարվել են ցնցման սառեցման եղանակով: Երրորդ տարբերակը լրիվ ցիկլով խոհանոցն է:
Քայլ 4
Աշխատակիցներ վարձել: Կախված սպասվող երթևեկությունից, ինչպես նաև ընտրված խոհանոցից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել երեքից տաս մարդ: Անձնակազմի նշանակումը նշանակելիս առաջնորդվեք աշխատանքային օրենսգրքով, ինչպես նաև ռացիոնալ մոտեցմամբ աշխատանքային հերթափոխի կազմին: Որոշելիս, որ ձեր հաստատությունը կլինի շուրջօրյա, հաշվարկեք, թե դրա համար ինչ ծախսեր են հարկավոր, ներառյալ գիշերը աշխատող աշխատողների աշխատավարձը: Հաճախ լինում են դեպքեր, երբ գարեջրի կետի շուրջօրյա աշխատանքը չի արդարացնում իրեն:
