Գարեջրի արտադրության արդյունաբերությունը միշտ եղել է շատ շահութաբեր և բարձր մրցակցային, հատկապես քսաներորդ դարի 90-ականներին, երբ արդյունաբերության աճը շատ ուժեղ էր: Փոքր բիզնեսի կազմակերպումը այս ոլորտում կարող է շատ շահավետ լինել, ի տարբերություն խոշոր ընկերությունների, հեշտ է փոքր գարեջրագործությունը կողմնորոշել դեպի «կենդանի» գարեջրի արտադրություն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան ձեր սեփական գարեջրագործությունը բացելը, դուք պետք է որոշեք, թե որ ծավալի արտադրանքները կարտադրվեն, ինչպես նաև որոշեք այն սպառողների մասին, ում կվաճառվի: Հիմնական բանը `ճիշտ հաշվարկել արտադրանքի վաճառքի ժամկետները:
Քայլ 2
Ձեր սեփական գարեջրագործությունը ստեղծելիս լավագույն տարբերակը արտադրությունն ավելի կարճ ցիկլով կազմակերպելն է: Ի տարբերություն լրիվ ցիկլի արտադրության, կրճատվածը չի պահանջում թանկ խոհարարական և զտիչ սարքավորումների գնում, քանի որ բացառվում է գինու արտադրության փուլը ՝ արտադրության մեջ առավել աշխատատար: Բացի այդ, ավելի կարճ ցիկլի համար ընդամենը 40 մ 2 տարածք ունեցող սենյակը բավարար է, ինչը զգալիորեն խնայում է վարձակալության ծախսերը: Միևնույն ժամանակ, արտադրության ծավալները կարող են օրական հասնել 2000 լիտրի:
Քայլ 3
Premisesիշտ տարածքներ ընտրելուց հետո անհրաժեշտ է գտնել սարքավորումների ճիշտ մատակարարը:
Ընդհանուր առմամբ, սարքավորումների պահանջվող հավաքածուն նվազագույն է, այն ներառում է էլեկտրական վառարան, խմորման բաք, զտիչ և մանրէազերծող սարքեր: Ամենահայտնի և սիրված արտադրողները տեղակայված են Գերմանիայում: Որպես կանոն, մատակարարվող միկրոբիվովարիան հեշտ է գործել. Տեղադրման ընթացքում բավական է դրանք միացնել ջրամատակարարման և կոյուղու համակարգերին: Նման տեղադրումները արժեն մոտավորապես 1 - 2 հազար դոլար:
Քայլ 4
Այս տեսակի գործունեության կազմակերպման ամենամեծ խնդիրը սերտիֆիկացումն է: Մինի-գարեջրատներում գարեջրի արտադրության տեխնոլոգիան բավականին պարզ է, այնուամենայնիվ, պետության ակցիզային քաղաքականությունը աստիճանաբար բարդացնում է բիզնեսի այս տեսակը: Նման պայմաններում շատ ձեռնարկություններ ստիպված են միաժամանակ կազմակերպել հարակից արտադրություն կամ անցնել շշալցված գարեջրի արտադրությանը:
