Aաշասենյակ բացելու համար ամենակարևորն այն ճիշտ նախագծելն է: Տեխնոլոգիական սարքավորումների ընտրությանը պետք է հնարավորինս ուշադիր և բծախնդրորեն մոտենալ: Եթե ունեք բավարար գիտելիքներ, կարող եք դա անել ինքներդ: Եթե բավարար գիտելիքներ չունեք, դիմեք այն ընկերության նախագծող ինժեներներին, որից օգնություն ձեռք կբերեք սարքավորումները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որոշեք տարածքների ընտրության մասին: Aաշասենյակի համար այն պետք է բաղկացած լինի բավականին մեծ սրահից, խոհանոցից, որն առաջարկում է գոտիավորել ցուրտ, տաք, հրուշակեղենի խանութների, ինչպես նաև բոլոր անհրաժեշտ լրացուցիչ տարածքների համար: Կարևոր է նաև հաշվի առնել կոմունալ սենյակների և գրասենյակի բավարար քանակը: Ինչ վերաբերում է տեղանքին, ճաշարան բացելիս հարկավոր է տարածքներ փնտրել մեծ երթևեկություն ունեցող տարածքում, ինչպես նաև հաստատությունների (համալսարաններ, բիզնես կենտրոններ և այլն) ներկայություն, որոնք պատրաստ են խարիսխ հաճախորդներ ապահովել:
Քայլ 2
Պարզեք, արդյոք ապագա ճաշասենյակը բավարար հզորություն ունի: Եթե տարածքները գտնվում են քաղաքի կենտրոնում, էլեկտրականության սահմանափակումների մեծ ռիսկ կա: Հասարակական սննդի բիզնեսի համար սա ամենակարևոր խնդիրներից մեկն է. Լուծեք այն ճաշասենյակ նախագծելու ամենավաղ փուլում: Երբ էլեկտրաէներգիայի հետ կապված դժվարություններ են առաջանում, հարկ է հաշվի առնել գազի վրա ջեռուցման սարքավորումների աշխատանքը, որի համար ստիպված կլինեք կազմել և գրանցել այսպես կոչված «գազի նախագիծ»: Դա էժան չէ և, ավելին, շատ ժամանակ է պահանջում, բայց ջեռուցման սարքավորումների շահագործման գործընթացում դա շատ շահավետ կլինի:
Քայլ 3
Հաշվեք սառնարանների պահանջվող քանակը: Հիշեք, որ դրանք պետք է լինեն բազմաստիճան. Կրծքավանդակի սառնարաններ, թարմ ձկների և մսի մինուս գոտի ունեցող սառնարաններ, զրոյական և գումարած գոտիներով պատրաստի ուտեստների սառնարաններ: Եթե ձեր ճաշարանը ապահովում է իր սեփական հրուշակեղենի արտադրությունը, ապա սա նույնպես պետք է հաշվի առնել սառնարանային տեխնիկական պայմաններ կազմելիս:
Քայլ 4
Նշեք անհրաժեշտ էլեկտրական, էլեկտրամեխանիկական և մեխանիկական սարքավորումները: Սա կարող է ներառել բոլոր տեսակի խառնիչներ, խառնիչներ, բերքահավաքներ, սրբիչներ, մանրացնող սարքեր և այլն: Եթե առանց խոհարարի ճաշասենյակ եք բացում, բայց հետագայում նախատեսում եք ներգրավել նրան, վերլուծեք նման ձևաչափի հաստատությունների ընտրացանկը: Պատկերացում ունենալով այն ուտեստների մասին, որոնք ցանկանում եք տեսնել ձեր ապագա ընտրացանկում, ավելի հեշտ կլինի կռահել, թե ձեզ ինչ տեսակի սարքավորում է անհրաժեշտ:
Քայլ 5
Դահլիճի համար ընտրեք բաշխման գիծ, ինչպես նաև սեղաններ և աթոռներ: Եթե առաջինը պետք է ընտրվի ըստ ֆունկցիոնալության, ապա կահույքը `կախված ճաշասենյակի նախագծման ընդհանուր գաղափարից: Ամեն դեպքում, ուղղանկյուն սեղանները գերադասելի են կլոր սեղաններից, և կարծես թե վերջում կոշտ աթոռներն ավելի տեղին կլինեն, քան փափուկները: Պատճառը պարզ է. Դուք ՝ որպես սեփականատեր, ավելի շատ հետաքրքրված եք նստատեղերի հաճախակի շրջանառությամբ, այլ ոչ թե մեկ թեյնով թեյով երկար հավաքույթներով:
