Սննդի արդյունաբերության մեջ առաջատար տեղը զբաղեցնում է հացաբուլկեղենի արդյունաբերությունը: Եվ դա պատահական չէ, քանի որ հացը հիմնական ապրանք է և միշտ պահանջարկ ունի: Չնայած այն հանգամանքին, որ խոշոր ձեռնարկությունները զբաղեցնում են հացի շուկայի մեծ մասը, մինի հացաբուլկեղենը կարող է նաև նվաճել դրա մի մասը: Ի վերջո, դրա անկասկած առավելությունը հացի թարմությունն է, որը կարելի է վաճառել մոտակա խանութներում, ինչպես նաև մանր կտորներով և բացառիկ ապրանքատեսակների պատրաստման հնարավորությունը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հացաթխման բիզնես բացելու համար նախ անհրաժեշտ է գտնել համապատասխան տարածքներ: Դրա պահանջները սահմանվում են SES- ի կանոններով, որոնցից հիմնականը «մաքուր» և «կեղտոտ» արտադրական հոսքերն առանձնացնելու անհրաժեշտությունն է: Հիշեք, որ ըստ մասնագետների, 1 տոննա հացաբուլկեղենի արտադրության համար պահանջվում է առնվազն 150-200 քմ տարածք: Սենյակ ընտրելիս հաշվի առեք դրա գտնվելու վայրը: Լավ է, եթե դա կլինի մարդկանց մեծ հոսքով կետ, որը գտնվում է, օրինակ, մետրոյի, երկաթուղային կայարանի, օդանավակայանի կամ խիտ բնակեցված բնակելի տարածքում:
Քայլ 2
Տարածքը ընտրելուց հետո անհրաժեշտ է ձեռք բերել «Արտադրության սանիտարահամաճարակաբանական եզրակացություն»: SES- ը նույնպես պետք է հավաստագրի ապրանքների տեսականին: Բացի այդ, դուք պետք է թույլտվություններ ստանաք հրդեհային և բնապահպանական մարմիններից: Ձեր աշխատանքի հենց սկզբում գրանցվեք որպես անհատ ձեռնարկատեր, գնեք և գրանցեք ՀԴՄ հարկային մարմին:
Քայլ 3
Գնեք սարքավորումներ: Հացաբուլկեղեն բացելու համար ձեզ հարկավոր է կոնվեկցիոն վառարան, սրբիչ պահարան, տաք ցուցափեղկ, հունցող մեքենա, չժանգոտվող պողպատե սկուտեղներ, կրծքավանդակի սառնարան, եթե նախատեսում եք օգտագործել սառեցված կիսաֆաբրիկատներ արտադրության մեջ: Հաց առաքելու համար ձեզ հարկավոր է նաև տրանսպորտ:
Քայլ 4
Մատակարարների հետ հումք գնելու պայմանագրեր կնքեք: Որպես կանոն, տեսականին սկսում է ձեւավորվել 4-5 տեսակի ապրանքներից և աստիճանաբար ընդլայնվում է: Պոտենցիալ գնորդների բաղադրատոմսերն ու պահանջները պետք է նախապես հոգ տանեն:
Քայլ 5
Աշխատակիցներ վարձել: Սարքավորումը տեղադրելու և գործարկելու համար հրավիրեք պրոֆեսիոնալ տեխնոլոգների: Ապագայում հացաբուլկեղենը կարող է սպասարկել չորս հոգի ՝ աշխատելով երկու հերթափոխով: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր են հաշվապահ, վարորդ և տնօրեն, որոնք ի սկզբանե կարող են հանդես գալ որպես վաճառքի մենեջեր:
