Ռուսական ռեստորանային շուկան աճում է բավականին արագ տեմպերով: Մոտ երեսուն տոկոսը տարեկան աճն է: Չնայած հսկայական մրցակցությանը, երեկոյան գրեթե յուրաքանչյուր ռեստորանում կարելի է տեսնել պատշաճ գիծ: Հետեւաբար, ձեր սեփական ռեստորանը բացելուց հետո շահույթը և հաջողությունից գոհունակությունը չպետք է երկար սպասեն: Ստորև բերեք այն հիմնական քայլերին, որոնք դուք պետք է կատարեք ձեր ռեստորանային բիզնեսը բացելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ մշակեք ռեստորանի գաղափարը: Մի շփոթեք այն բիզնես ծրագրի հետ: Հայեցակարգում նկարագրեք ձեր ապագա ռեստորանի աշխատանքը ամենափոքր մանրամասնությամբ: Սրանք տեխնոլոգիական շղթաներ և ձևավորում և նախատեսված մենյու են:
Քայլ 2
Հիմա բիզնես պլանի ժամանակն է: Դրանում գնահատեք այն ամենը, ինչ կապված է ֆինանսական ծախսերի և հնարավոր եկամտի հետ: Գնահատեք գովազդը, մրցակիցները և ռեստորանային բիզնեսի վրա ազդող այլ գործոնները:
Քայլ 3
Ընտրեք սենյակ: Լավ դիրքը հաջողության բանալիներից մեկն է: Ռեստորանը պետք է տեղակայված լինի հավանական հաճախորդներին մոտ: Ինչպիսի այցելուներ պետք է ունենաք, դուք պետք է հաշվի առնեիք թիվ մեկ կետում: Եվ դեռ, ավելի լավ է տարածք գնել, քան վարձակալել, հիշեք այս կարևոր կետը:
Քայլ 4
Ստեղծեք եզակի դիզայն և ճիշտ մթնոլորտ: Անկացած, նույնիսկ ամենափոքր մանրուքը պետք է ստեղծի հարմարավետություն և հարմարավետություն:
Քայլ 5
Գնեք ձեզ անհրաժեշտ սարքավորումները: Ոչ մի դեպքում մի գնեք սովորական կենցաղային տեխնիկա: Վերցրեք միայն ռեստորանի պրոֆեսիոնալ պարագաներ: Անգլիայում արտադրվում է ամենաբարձր որակի և միևնույն ժամանակ ամենաթանկ սարքավորումները: Գնեք անհրաժեշտ քանակությամբ խոհանոցային սարքավորումներ:
Քայլ 6
Նախագծեք ընտրացանկ: Կառուցեք այն ձեր ռեստորանի գաղափարի հիման վրա: Այստեղ կարևոր է, թե որ խոհանոցն եք նախընտրում: Theաշացանկը պետք է լինի պարզ և գրված լինի պարզ լեզվով:
Քայլ 7
Recիշտ աշխատակազմ հավաքագրել: Ոմանք, ինչպես մենեջերն ու շեֆ-խոհարարը, ձեր ռեստորանը կառուցելիս լավագույնն անմիջապես վարձվում են և խորհրդակցում նրանց հետ: Կարող եք կապվել հավաքագրման հատուկ գործակալությունների հետ: Հիշեք, որ ռեստորանային բիզնես բացելու համար անհրաժեշտ չէ շատ մեծ գումարներ ներդնել: Եթե դուք ստեղծագործող անձնավորություն եք, ուրեմն եկեք օրիգինալ գաղափարով, և դա հաստատ ձեզ շատ հաճախորդներ կգրավի: Հիմնական բանը `սկսել, եթե գաղափար ունեք: Միգուցե հենց դուք եք առաջիկայում դառնալու երկրի ամենահայտնի ռեստորանատերերից մեկը: Գնա դրան:
