Այժմ սուպերմարկետներում կարելի է գտնել գարեջրի տարբեր տեսակներ, տարբեր ուժեղ և տարբեր ճաշակներով: Բայց հին ժամանակներում գարեջուրը պատրաստում էին ինքնուրույն: Հնարավո՞ր է այսօր ինքներդ գարեջուր պատրաստել, և ի՞նչ է անհրաժեշտ դրա համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - փափուկ մաքրված ջուր;
- - hops;
- - ածիկ;
- - խմորիչ;
- - շաքար;
- - սոդա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գարեջրի պատրաստման հիմնական բաղադրիչներն են ջուրը, գայլը և ածիկը: Դրանք բոլորը պետք է որակով լինեն, այդ դեպքում միայն ձեր գարեջրի համը կլինի բնական և փափուկ:
Քայլ 2
Նախ պատրաստեք ջուրը: Այն ավելի մեղմ դարձնելու համար ջրհորը եռացրեք առնվազն կես ժամ, մինչդեռ անընդհատ հանեք ստացված փրփուրը: Կարող եք օգտագործել նաեւ աղբյուրի ջուր: Պարզապես վերցրեք մի աղբյուրից, որը չի սառչում ձմռանը: Softրի փափկությունը ստուգելու համար օճառ լուծեք առանձին ամանի մեջ: Փափուկ ջրի մեջ օճառի լուծույթը շատ առատ կլինի և լավ կփրփրվի:
Քայլ 3
Պատրաստեք հոփի կոն: Ընտրեք ավելի մեծ, մուգ դեղին: Նրանք պետք է ունենան կծու կծու հոտ: Քսեք ձեռքը ձեր մատներով - եթե ալյուր է հայտնվում - լուպուլին, ապա այս հոփը որակյալ է:
Քայլ 4
Նախապես պատրաստեք ածիկ: Դրա լավագույն ժամանակը գարունն է կամ աշունը: Ածիկը պատրաստվում է բողբոջած հատիկներից: Այն պատրաստելու համար օգտագործեք գարի: Ընտրեք խոշոր, բաց դեղին հատիկներ, հասունության մեջ միատարր, ծանր և կոշտ: Լրացրեք փայտե աղբը կիսով չափ ջրով: Ներծծեք հացահատիկը դրա մեջ մի քանի օր անց: Անընդհատ խառնելով ավելացրեք այն աստիճանաբար: Waterուրը պետք է 25 սմ բարձր լինի հացահատիկից: Թող մի քիչ կանգնի: Վերացրեք վերին մասում լողացող, չհասունացած և վնասված միջուկները: 3-5 օրվա ընթացքում փոխեք ջուրը յուրաքանչյուր 12 ժամը մեկ: Ուրը պետք է պարզ դառնա, և հացահատիկը լավ ուռչի:
Քայլ 5
Դրանից հետո հատիկը տարածեք հարթ մակերեսի վրա, թող այն բողբոջի: Դա անելիս մի մոռացեք խառնել այն: Երբ հատիկը բողբոջում է, աղացրեք այն սրճաղացով:
Քայլ 6
Այժմ վերցրեք 800 գրամ գայլ, լցրեք 2,5 լիտր եռացող ջուր, ավելացրեք 800 գրամ ածիկ, 100 գրամ խմորիչ, նախկինում երկու բաժակ տաք ջրով նոսրացված, 400 գրամ շաքար: Թող մնա երկու օր: Դրանից հետո ավելացնել 2 կգ մանրացված քաղցր փխրեցուցիչ, լցնել 18 լիտր պատրաստված եռացրած ջուր և լցնել կաթսաների մեջ: Կափարիչները փակեք և տաք տեղում դրեք ևս 3 օր: Դրանից հետո սառեցրեք խառնուրդը և ցամաքեցրեք ինֆուզիոն: Մնացորդին ավելացնել 4 ճ.գ. ճաշի գդալ սոդա, 3 լիտր ջուր և նորից թող մեկ օր եփվի տաք տեղում: Խտացրեք ինֆուզիոն: Լարում և շշում եք ամեն ինչ: Կնքեք և թողեք մնա երկու շաբաթ զով տեղում:
