Հոտավետ խմորեղենը, գեղեցիկ քաղցրավենիքն ու գայթակղիչ աղանդերը դժվար թե անտարբեր թողնեն քաղցրասերներին: Այդ է պատճառը, որ նույնիսկ լավ հրաբխի փոքր խանութը, որը բացվել է լավ վայրում, ի վիճակի է կայուն եկամուտ ապահովել: Բնօրինակի բաղադրատոմսը, բազմազան տեսականին և ապրանքների որակի վերահսկումը կօգնեն հրուշակեղենը վերածել ծաղկուն և դինամիկ զարգացող բիզնեսի:
Դա անհրաժեշտ է
- - տարածքը;
- - մեկնարկային կապիտալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անցկացրեք շուկայավարման հետազոտություն ՝ ձեր հրուշակեղենի խանութի դիրքավորումը որոշելու համար: Նման բիզնես հիմնելիս կան մի քանի ուղիներ, որոնցով կարող եք գնալ: Դա կարող է լինել արտադրություն (մինի-հացաբուլկեղեն) արտադրանքի զուգահեռ վաճառքով: Այս տարբերակը թույլ կտա ձեզ լիովին վերահսկել գործընթացը: Այնուամենայնիվ, ոչ պակաս խոստումնալից է հրուշակեղենի մեկ այլ տեսակ, որը հիմնված է մի քանի մեծածախ մատակարարներից ապրանքների գնման վրա: Այս դեպքում դուք կկարողանաք ավելի լայն տեսականի կազմել:
Քայլ 2
Լուծել ցանկացած անհրաժեշտ վարչական խնդիր: Ստացեք թույլտվություն SES- ից, հրդեհային ստուգում: Գրանցեք ձեր սեփական ընկերությունը:
Քայլ 3
Գտեք սենյակ ձեր խմորեղենի խանութի համար: Այս պարագայում առանցքային գործոնը թողունակությունն է. Ներկա լինելը կախված կլինի դրանից: Պետք է հիշել, որ քաղցրավենիքն ամենևին էլ էական ապրանք չէ, հետեւաբար, գտնվելու վայրը, հարմարավետությունը և տարածքի դիզայնը կարևոր դեր կխաղան ձեր բիզնեսում:
Քայլ 4
Գտեք հումքի կամ պատրաստի արտադրանքի մատակարարներին: Գնում կատարելուց առաջ ուշադիր քննարկեք անհրաժեշտ քանակությամբ ապրանքներ, ինչը կախված է ձեր վերջնական տեսականուց:
Քայլ 5
Ձևավորել տեսականի: Առաջարկվող խմորեղենի շուրջ 70% -ը պետք է ծանոթ և ծանոթ լինի ձեր նպատակային հաճախորդին: Տեսանյութը բաժանեք մի քանի կատեգորիաների, ինչպիսիք են նախաճաշի խմորեղենը, հացերը, աղի կարկանդակները, թխվածքաբլիթները, տորթերը: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է պարունակի ընդհանուր դիրքորոշումներ: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ամենահայտնի և հասարակ տորթը, օրինակ ՝ «Կարտոֆիլը», պետք է պատրաստվի ստորագրության որոշ հատկանիշով: Տեսականի մնացած մասը պետք է լինի ինքնատիպ աղանդեր, նորույթներ, անսովոր խմորեղեն: Հաճախորդներին առաջարկեք ձեր ստորագրության հրուշակեղենը և ուսումնասիրեք նրանց կարծիքը: Միանգամայն հնարավոր է, որ որոշ քաղցրավենիք դառնա շատ սիրված և ամուր տեղավորվի հիմնական ընտրացանկում:
Քայլ 6
Ձեր հրուշակեղենի խանութի համար ստեղծեք գրավիչ մթնոլորտ: Նույնիսկ եթե չեք նախատեսում լիարժեք սրճարան բացել, մի քանի սեղան պատրաստեք առևտրի տարածքում, գնեք սուրճի սարք, որպեսզի ձեր հաճախորդները միշտ հնարավորություն ունենան համտեսել անուշաբույր թարմ խմորեղեններ հարմարավետ միջավայրում:
