Տորթերի խանութ բացելու համար կարևոր է հնարավորինս ճիշտ ընտրել տարածքի ճիշտ տեղը: Քանի որ տորթը ծայրաստիճան փչացող արտադրանք է ՝ կարճ ժամանակի տևողությամբ (որոշ ապրանքների համար կապարի ժամանակը կազմում է ընդամենը 48 ժամ), դուք պետք է տարակուսեք հաճախորդների բավարար երթևեկությունից: Իդեալում, այս խանութի համար հարմար է առևտրի համալիրը, որը գտնվում է մետրոյի հարևանությամբ կամ խոշոր տրանսպորտային զարկերակների խաչմերուկում:
Դա անհրաժեշտ է
- - օրինական գրանցում;
- - տարածքը;
- - թույլտվություն;
- - սարքավորումներ;
- - արտադրանք;
- - անձնակազմ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մշակեք ձեր ապագա խանութի գաղափարը: Որոշեք, թե որ գնային հատվածում եք աշխատելու; ով է ձեր հավանական թիրախային լսարանը. ինչու նա գնում է ձեզ համար գնումներ կատարելու: Գալ անունով: Այն կարող է լինել ընդհանուր («Վարդագույն մայրամուտ»), արտացոլելով հրուշակեղենի առաջարկի էությունը («Տորթեր տոնի համար»), խոսել աշխարհագրական պատկանելության մասին («Վիեննական տորթեր»), հայտարարելով որոշակի հրուշակագործի սեփականության իրավունքը («Տորթեր Սելեզնև ») և այլն: Հայեցակարգում նույնպես պետք է արտացոլվի սենյակի նախագծման մեջ: Սա չի նշանակում, որ անհրաժեշտ է ճարտարապետական հատակագիծը արտացոլել 3d ձևով, բայց անհրաժեշտ է նկարագրել նախագծային գաղափարը ընդհանուր իմաստով: Հիշեք սա, նկարագրեք ծառայության առանձնահատկությունները, հավաքագրման և շուկայավարման քաղաքականությունը:
Քայլ 2
Կազմեք բիզնես պլան `կենտրոնանալով ֆինանսական կողմի վրա: Մասնավորապես, եթե դուք ներգրավելու եք փոխառու միջոցներ, հաշվարկեք ճեղքման կետը և ժամանակը, երբ խանութը կհասնի ինքնաբավության, անպայման կցեք սպասվող վարկերի վճարումների ժամանակացույցը և այլն:
Քայլ 3
Գտեք սենյակ, որը համապատասխանում է բոլոր անհրաժեշտ պահանջներին: Եթե նախկինում այնտեղ մթերային խանութ էր գտնվում, դա կդյուրացնի կարգավորող մարմինների պահանջների հետ համապատասխանեցումը: Պատրաստել տեխնիկական նախագիծ, որտեղ պետք է գտնվեն բոլոր ինժեներական հաղորդակցությունները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն խանութի արդյունավետ գործունեության համար:
Քայլ 4
Գրեք տեխնիկական սարքավորումների ճշգրտումը: Հիշեք, որ տորթի մասնագիտացումը իր հետքն է թողնում, և ձեզ հարկավոր են զրոյական գոտի սառնարաններ ոչ միայն նախասրահում, այլև հետևի սենյակներում: Նաև համոզվեք, որ գրասենյակի տարածքը լրացրեք կահույքով և սարքավորումներով: Հնարավորության դեպքում գնեք ավտոմատացման համակարգ: Ներկայումս առևտրային ընկերությունների մեծ մասը կառուցում է իրենց հաշվապահական հաշվառումը `օգտագործելով կառավարման ավտոմատացված համակարգեր, ինչը նվազեցնում է առաջնային հաշվապահությունում աշխատող անձնակազմի քանակը:
Քայլ 5
Ձեռք բերեք թույլտվություններ: Ավելի լավ է ժամանակին կատարել Ռոսպոտրեբնաձորի և հրդեհային տեսչության բոլոր դեղատոմսերը, հակառակ դեպքում դա էապես կբարձրացնի ծրագրի մեկնարկի ժամանակը: Ստանալով թույլտվություններ ՝ կարող եք հավաքագրել աշխատակազմ: Ուգահեռաբար, մշակեք տեսականու ցուցակ և ընտրեք մատակարարներ, որոնց արտադրանքը կվաճառեք ձեր վաճառակետում:
Քայլ 6
Գործարկել ձեր գովազդային արշավը սպասվող բացումից մոտ 2 շաբաթ առաջ: Այն պետք է ունենա հնարավորինս լայն տարածում, բայց հատկապես կարևոր է հասնել մոտակայքում ապրող կամ աշխատող հանդիսատեսին:
