Սննդի արտադրության օբյեկտ հիմնելը հետաքրքիր գործընթաց է: Properlyիշտ ստեղծված սենյակը թույլ կտա աշխատել առանց ընդհատումների, բայց կան շատ գործոններ, որոնք պետք է հաշվի առնել: Organizationsանկալի է շինարարության մեջ ներգրավել նման կազմակերպություններում մեծ փորձ ունեցող անձի:
Շինարարության առանձնահատկությունները
Կարևոր է որոշել, թե որտեղ պետք է կառուցվի սննդի վերամշակման գործարանը: Անկալի է ստեղծել առանձնացված շենք, որն ունի ինքնավար էլեկտրամատակարարում, ջրամատակարարում և կոյուղի: Իհարկե, հնարավոր է արդյունաբերական ջրհոր անցկացնել խմելու ջուր ստանալու համար, բայց դա ծախսատար է և կարևոր միայն խոշոր արտադրամասերի համար: Նախապես խորհրդակցեք էլեկտրաէներգիայի վերաբերյալ, հաշվարկեք առավելագույն հզորությունը, որը հնարավոր է տվյալ վայրում:
Ավելի հարմար է սննդի խանութը գտնել նույն հարկում: Արտադրության բոլոր մասերը փոխկապակցված են, շատ անհարմար է աշխատանքային մասերը բարձրացնելը կամ դրանք իջեցնելը, այնպես որ ավելի լավ է ամեն ինչ կողք կողքի տեղադրել: Երկրորդ հարկը հնարավոր է գրասենյակների և այլ վարչական տարածքների կազմակերպման համար: Անհրաժեշտ է նաև հումքի և պատրաստի արտադրանքի պահեստ: Կախված նյութերից ՝ նկուղում կարող եք պահեստ ստեղծել, բայց մի մոռացեք տեղափոխվելու մասին:
Յուրաքանչյուր արհեստանոց պետք է հագեցած լինի բեռնափոխադրումների հարմարավետ հասանելիությամբ: Locationիշտ տեղադրումը թույլ կտա մեքենաներին բարձրանալ ցանկացած պահի, բայց դա հնարավոր չէ ամենուր: Օրինակ, քաղաքների կենտրոնական մասում շատ հաճախ խոշոր չափի մեքենաները կարող են տեղաշարժվել միայն գիշերը: Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է վերազինել բեռնման հարթակ `բեռնիչների քանակը կրճատելու համար:
Ներքին կցամասեր և փաստաթղթեր
Սննդամթերքի խանութը ամենից հաճախ սրբվում է սալիկներով կամ այլ նյութերով, որոնք հեշտությամբ մաքրվում են: Բոլոր մակերեսները կարելի է լվանալ, ինչը շատ հարմար է: Բայց պետք է հաշվի առնել արտադրության առանձնահատկությունները, այնպես որ հստակեցրեք այն ստանդարտները, որոնք անհրաժեշտ են ձեր կոնկրետ արտադրությունը կազմակերպելու համար: Օրինակ ՝ երշիկեղենի խանութը և գինու գործարանը տարբեր շինություններ են: Առաջինը պահանջում է դահլիճներ միս կտրելու, բանջարեղեն պատրաստելու համար: Երկրորդը նաև ենթադրում է նկուղներ, որտեղ շշերը կանգնելու են ճիշտ ժամանակին:
Սեմինարի սարքավորումն իրականացվում է արտադրական տեխնոլոգիայի հետ համատեղ: Չկա մեկ կանոն, թե ինչպես պետք է կանգնեն սեղանները, լվացարանները և վառարանները: Տեխնոլոգը կօգնի որոշել օպտիմալ դիրքը: Սա հաշվի կառնի ինչպես արտադրության անվտանգությունը, այնպես էլ դրա արդյունավետությունը: Խոհարարների համար աշխատանքի մի վայրից մյուսը անցնելը պարտադիր չէ, որ երկար լինի. Էներգիայի սպառումը նվազագույնի հասցնելը օգնում է բարելավել աշխատանքի որակը:
Սեմինար կառուցելուց առաջ ստուգեք, թե ինչ պահանջներ են առաջադրվում ձեր տարածաշրջանում: Սանիտարահամաճարակային ծառայությունները սովորաբար ապահովում են անհրաժեշտ չափորոշիչները: Բացման ժամանակ միանշանակ կգա հանձնաժողով, որը վերահսկելու է տարածքի համապատասխանությունը այդ պահանջներին:
