Խավիարի խավիարի հակասություններ: Բայց անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի խավիարի մասին է խոսքը, սա փչացող արտադրանք է և պահանջում է հատուկ բուժում: Սա նշանակում է, որ անհրաժեշտ է կազմակերպել շուկայավարման գործընթացը նախքան խավիարի ինքնարտադրությունը արտադրելը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որոշեք ձեր ապագա գնորդի տեսակը: Դրա բնութագրերը հիմնականում կախված են խավիարի տեսակից: Օրինակ ՝ թառափի համար սա շատ հարուստ մարդկանց շատ նեղ շերտ է: Մարկետոլոգների կարծիքով, բնակչության միայն 1% -ը կարող է պարբերաբար ձեռք բերել սեւ խավիար, իսկ մինչ տոնը `4%: Սա նշանակում է, որ անհրաժեշտ է կառուցել վաճառքների համակարգ ՝ կենտրոնանալով պրեմիում ապրանքանիշերի առաջխաղացման սկզբունքների վրա: Սաղմոնի խավիարը ավելի ժողովրդավարական արտադրանք է, այն արդեն առկա է բնակչության մեծ մասի սեղաններին: Ռուսների շրջանում հանրաճանաչության երրորդ տեղը զբաղեցնում է կարկանդակի խավիարը, բայց սա արդեն առաջարկ է ձկների խոհանոցի սիրողական, գիտակ համար:
Քայլ 2
Վերանայեք խավիարի արտադրության կանոնակարգերը և պահանջները: ԳՕՍՏ-ը պահանջում է, որ աղելուց հետո խավիարը մեկ ամսվա ընթացքում ընկնի բանկաների մեջ: Կան տեխնիկական բնութագրեր, տեխնիկական պայմաններ, որոնք թույլ են տալիս պահածոներ արտադրել սառեցված խավիարից: Արդյունքում, դրա համը նվազում է, բայց ինքնարժեքը նույնպես նվազում է:
Քայլ 3
Ձկնորսության սեզոնից մի քանի ամսվա ընթացքում զանգվածային խավիար վաճառելու համար ստեղծեք մանրածախ կետեր: Դուք կարող եք դա անել տոնավաճառներում, շուկաներում կամ մթերային խանութում տեղ վարձել: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ԳՕՍՏ-ի համաձայն պատրաստված և պահածոների մեջ չխփված խավիարը պետք է վաճառվի չորս ամսվա ընթացքում:
Քայլ 4
Բանակցել HoReCa արդյունաբերական ձեռնարկությունների հետ: Հենց հյուրանոցները, ռեստորաններն ու սրճարաններն են էլիտար ապրանքների ամենահավանական սպառողներից մեկը: Ընտրեք ընկերություններ ՝ ըստ ձեր արտադրանքի կարգավիճակի ՝ պրեմիում, էլիտա կամ տնտեսություն:
Քայլ 5
Պարզեք, թե ինչ պայմաններում են մանրածախ շղթաները վաճառքի բերում ապրանքները: Այս կամ այն տեսակի սուպերմարկետների ընտրությունը կախված է սպառողի նախատեսված դիմանկարից: Ուսումնասիրեք խավիարի շուկան երկրի մի քանի մարզերում:
Քայլ 6
Ձեր առաջարկը տեղադրեք ինտերնետում: Կապվեք սննդի առցանց խանութների հետ և պայմանավորվեք համագործակցության պայմանների շուրջ: Նրանց կայքերը կստանձնեն հաճախորդների առաջխաղացումը և որոնումը: Դուք պարզապես պետք է ժամանակին առաքեք ձեր արտադրանքը:
Քայլ 7
Կազմեք շուկայավարման ծրագիր ձեր արտադրանքը խթանելու համար: Օգտագործեք ակցիաներ, համտեսումներ, վաճառքներ: Հաշվի առեք գովազդային արշավը, եթե երկար ժամանակ եք գալիս այս բիզնեսով:
