Ռեստորան լինելն այնքան էլ դժվար չէ, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից: Այո, անհրաժեշտ է լուծել հասարակական սննդի կետի բացման հետ կապված շատ հարցեր, և պարզ չէ, թե որտեղից սկսել: Հիմնական իրադարձությունները ստորև ներկայացված են կառուցվածքային ձևով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փոքր սրճարանի համար գլխավորը սենյակն է: Այստեղ դուք պետք է որոշեք `գնել / վարձել պատրաստի հասարակական սննդի կազմակերպում, կամ ընտրել որևէ սենյակ, այնուհետև վերակառուցել` ձեր կարիքներին համապատասխան: Այսպես թե այնպես, վերանորոգում կպահանջվի: Տարածքների հիմնական չափանիշները երկու զուգարանների, երկու ելքերի, դահլիճների և առանձին սենյակների առկայությունն են:
Քայլ 2
Սենյակը վերազինելուց հետո անհրաժեշտ ամեն ինչից և դրա կապի համակարգերը կարգի բերելուց հետո անցեք վերամշակման: Մի խումբ ճարտարապետներից և դիզայներներից նախագիծ պատվիրելիս պատրաստ եղեք այն փաստին, որ հանդերձարանի, պահեստի, խոհանոցի և զուգարանի սենյակների պատճառով արտադրական տարածքը (սեղաններով դահլիճ) կկրճատվեն:
Քայլ 3
Այս պահի դրությամբ դուք արդեն պետք է հասկանաք, թե որքան արժե սրճարան բացելը, ավելի ճիշտ ՝ անձամբ ձեզ համար որքան կարժենա: Դրանից հետո նրանք սկսում են ստեղծել յուրօրինակ ոճ, հաստատության հայեցակարգ: Այստեղ պետք է հավասարակշռություն գտնել անհատապաշտության և ընդհանուր ընդունված նորմերի միջև: Ի վերջո, մի այցելու, մտնելով սենյակ «Սրճարան» ցուցանակով, դեռ ակնկալում է տեսնել սովորական սեղաններն ու աթոռները, այլ ոչ թե տարօրինակ ուրվագծերով ավանգարդ շենքեր:
Քայլ 4
Անհրաժեշտ է լրացնել բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը: Սրճարան բացելուց առաջ անհրաժեշտ է շրջանցել անհրաժեշտ լիազորությունները, ինչպիսիք են վարչակազմը, բնապահպանական ծառայությունը, հրդեհային վերահսկողությունը, առևտրի ստուգումը, հարկային և ջրմուղկոյուղին:
Քայլ 5
Հաջորդ կարևոր քայլը պահանջվող թույլտվությունները ստանալն է: Դրանք ընդամենը հինգն են. Թաղապետի թույլտվությունը, ալկոհոլային խմիչքների առևտրի լիցենզիա ստանալը, SES- ի եզրակացությունը, խորհրդի կողմից հաստատումը և OCGS- ի եզրակացությունը: Ակնհայտ է, որ այս քայլերից ամենադժվարը լիցենզիա ստանալն է: Լիցենզավորման հանձնաժողովը հաճախ պահանջում է կողոպտիչ և անվտանգ տարածք, և այդ ծախսերը սովորաբար չեն ներառվում բիզնեսի բյուջեում:
Քայլ 6
Սրճարանում գլխավորը հաճախորդներին սպասարկող մարդիկ են: Իսկ անձնակազմ վարձելը շատ բարդ գործընթաց է, քանի որ դուք պետք է ստեղծեք համերաշխ թիմ տարբեր և երբեմն հակասական համոզմունքներ ունեցող անծանոթ մարդկանցից: Նախապես հոգ տարեք առանցքային աշխատողների, ինչպիսիք են խոհարարը և բարմենը գտնելու մասին և մի հապաղեք փորձարկել նրանց հմտությունները:
