Ապրանքների լավ շրջանառությունը անհրաժեշտ է մթերային ոլորտի համար: Պահպանման կարճ ժամկետը և բարձր գների մրցակցությունը խանութների սեփականատերերին մղում են մի շարք միջոցառումներ ձեռնարկել վաճառքի ծավալները մեծացնելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ABC վերլուծություն;
- - սեղան;
- - ուտեստներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անցկացրեք ABC տեսականի վերլուծություն `վերլուծելով վաճառքները մի քանի ամիսների ընթացքում: Հաշվի առեք սեզոնայնության գործոնը, ինչպես նաև գովազդային միջոցառումների անցկացումը որոշակի կատեգորիաներում: A խումբը կներառի այն ապրանքների 20% -ը, որոնք ձեզ բերում են ձեր եկամտի 80% -ը: Շրջանառությունը պետք է ավելացվի հատուկ այս կատեգորիայի համար, քանի որ ձեզ հարկավոր են B և C խմբերի արտադրանքները, այլ ոչ թե ընդհանուր տեսականի:
Քայլ 2
Օգտագործեք վաճառքի սկզբունքները: Առաջին հերթին, վերանայեք դարակների ցուցադրումը: A խմբի ապրանքները պետք է լինեն գնորդի աչքերի մակարդակում և անմիջական մատչելիության մեջ: Դրանցից ամենատարածվածը դարակի մեջտեղում են, այսպես կոչված, «ոսկե տեղերում»: Վերեւում տեղադրեք թանկարժեք ապրանքներ, որոնք պատուհանի հագնվելու մեջ կերպարի դեր կխաղան: Ստորին դարակների վրա դրեք ապրանքները մեծ փաթեթավորմամբ և ցածր մարժայով. Նրանք, որոնց համար գնորդը ծույլ չի լինի թեքվել (օրինակ ՝ ալյուր, ջրի շիշ, կարտոֆիլ):
Քայլ 3
Հետևեք վաճառքի ոլորտում գնորդների տեղաշարժի հետագծին: Փորձեք ամենապահանջված իրերը տեղադրել խանութի տարբեր վայրերում: Այս դեպքում հաճախորդը ստիպված կլինի շրջել ամբողջ սենյակում. Շարժման ընթացքում նա, անշուշտ, կվերցնի այլ ապրանքներ, որոնք ի սկզբանե չէր նախատեսում գնել:
Քայլ 4
Պարբերաբար կազմակերպեք վաճառքի ակցիաներ `ներգրավելով գնորդի ցանկացած ցածր ապրանքի համար շատ ցածր գնով: Դրա արժեքը պետք է զգալիորեն պակաս լինի, քան ձեր մրցակիցների նմանատիպ ապրանքները: Ունենալով ձեր խանութը տվյալ ապրանքի համար, հաճախորդը, անշուշտ, այլ բան կընտրի:
Քայլ 5
Օգտագործեք «մթնոլորտային» դասավորություն հարակից ապրանքների հետ: Այս մեթոդը հատկապես արդյունավետ է արձակուրդների նախօրեին կամ եղանակները փոխելիս: Օրինակ ՝ «սեղան գցեք» ՝ բաժակներ, գեղեցիկ ուտեստներ տեղադրելով և նպատակային նմանատիպ ապրանքներ դասավորելով ՝ գինի, էլիտար պանիրներ, քաղցրավենիք, էկզոտիկ մրգեր:
