Բիզնես պլանի կազմումը ցանկացած տիպի բիզնեսի նախապատրաստական աշխատանքների կարևոր մասն է: Եթե ցանկանում եք ինքներդ ռեստորան բացել, ուրեմն բիզնես պլան կազմեք ձեր համար ՝ որպես բիզնեսի հիմնադիր: Եվս մեկ անգամ դուք մտածում եք ձեր բիզնեսը կառուցելու մոդելի շուրջ և գրավում դրա հիմնական կետերը: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ներդրողի համար բիզնես պլան տրամադրել, ապա դրա նպատակը կլինի ձեր նախագծում առավելագույն ներդրումներ կատարել: Ստուգեք երկու տեսակի բիզնես պլանները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, հաշվի առեք, թե ինչպես գրել բիզնես պլան ինքներդ ձեզ համար: Առաջին հայացքից թվում է, որ այլեւս ոչ մի պլան պետք չէ, որ դուք արդեն գիտեք ամեն ինչ: Բայց մի շտապեք եզրակացություններ անել ՝ ավելի լավ է մտածել ամեն ինչ և գրել այն թղթի վրա, քան հետագայում մազերը պոկել, եթե ձեր ռեստորանը նախատեսված օգուտների փոխարեն միայն կորուստներ է բերում: Հանգիստ գրեք ձեր բոլոր մտքերը թղթի վրա. Հոգեբանները միաբերան պնդում են, որ այս ձևով մեր մտքերը շատ ավելի իրական տեսք ունենան:
Քայլ 2
Ռեստորանի բիզնես պլանը պետք է ամբողջությամբ ներառի ձեր ռեստորանի ստեղծման և առաջխաղացման բոլոր կարևոր կետերը: Ահա հիմնական կետերը, որոնք պետք է մանրամասն քննարկվեն.
- ձեր ռեստորանի տեսակը (սովորական, էլիտար, ազգային),
- ձեր նպատակային այցելուները (նախանշեք ձեր հավանական այցելուի դիմանկարը. նրա տարիքը, սոցիալական կարգավիճակը, եկամուտը, ընտանեկան կարգավիճակը և այլն), - ձեր ռեստորանի տեսականին (որն է լինելու ձեր մենյուն, մասնագիտությունները):
- ռեստորանի գտնվելու վայրը (բնակելի տարածք կամ շքեղ տներ), - ռեստորանի տարածքը (դրա չափը և վարձավճարը), - սարքավորումներ և ապրանքներ (մատակարարներ, ուտեստների գնման գին և գին), - անձնակազմ (խոհարարներ, մատուցողներ, անվտանգություն, հաշվապահություն), - ռեստորանի և լիցենզիաների գրանցման համար փաստաթղթերի գրանցման համար անհրաժեշտ ծախսերը, - գովազդի ծախսեր:
Քայլ 3
Բոլոր հարցերին պատասխանելուց հետո ձեր ռեստորանն ավելի իրական տեսք կունենա: Դուք կկարողանաք հաշվարկել ձեր բիզնեսը բացելու համար անհրաժեշտ ֆինանսական ներդրումների չափը:
Քայլ 4
Արժե հետախուզել ձեր մրցակիցներին, մանավանդ, եթե ռեստորանի համար տեղ եք փնտրում արդեն գործող սրճարանի կամ ռեստորանի հարևանությամբ: Տեղեկություններ փնտրեք ինտերնետում, լրատվամիջոցներում, գործարարների շրջանում, ովքեր արդեն ռեստորանի փորձ ունեն:
Քայլ 5
Եթե ներդրողի համար ռեստորանային բիզնեսի նախագիծ եք պատրաստում, ապա ձեզ հարկավոր է մի փոքր այլ փաստաթուղթ կազմել: Ձեր բիզնես պլանում դուք պետք է ցույց տաք, որ ձեր ռեստորանը աշխատանքի լավ հեռանկար ունի, այն աջակցության և օգնության կարիք ունի `հետագա զարգացման համար:
Քայլ 6
Գործարար ծրագրում արժե ավելի մանրամասն անդրադառնալ ձեր անձի և ձեր աշխատողների ՝ որպես նույն թիմի ապագա անդամների արժանիքների և ձեռքբերումների վրա: Ներդրողին նկարագրեք ձեր ռեստորանի ապագան `հիմնվելով շուկայի ուսումնասիրության վրա:
Քայլ 7
Կարևոր խնդիր կլինի ռեստորանի հատուցման ժամանակը. Ներդրողի համար չափազանց կարևոր է իմանալ շահույթի չափը և ժամկետը: Կազմեք ռեստորանի գոյության առաջին տարվա մոտավոր պլան-կանխատեսում `նշելով ֆինանսական ծախսերը: Ներդրողը պետք է վստահի ձեզ ՝ որպես գործընկերոջ:
