Երբ որոշեք սննդի կետ բացել, նախ ընտրեք ձևաչափ: Եթե ծառայությունը մատուցում են մատուցողները, իսկ միջին ստուգումը 500 ռուբլուց բարձր է: - ամենայն հավանականությամբ ռեստորան: Միջին ստուգմամբ `մինչև նշված գումարը և վաճառելով վաճառասեղանին` սրճարան Գարեջրատներում առաջարկվում է գարեջրի և համապատասխան խոհանոցի լավ շարք: Բաշխման գծով ժողովրդավարական հաստատությունը բիստրո է: Բազմաթիվ օրինակներ կարելի է բերել, մանավանդ որ այժմ ակտիվորեն բացվում են նաև նախկինում անհայտ ձևաչափի սննդի կետեր ՝ պանդոկներ, տրակտորիաներ, բիրշտուբե:
Դա անհրաժեշտ է
- - բիզնես պլան;
- - Տարածքը;
- - Դիզայնի նախագիծ;
- - իշխանության թույլտվությունները;
- - սարքավորումներ;
- - Աշխատակազմ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մշակել հաստատության գաղափարը `ապագա սննդի կետի հիմնական գաղափարը: Դա անհրաժեշտ է այնպես, որ անունը, դիզայնը, դասավորությունը և ընտրացանկը լինեն նույն ոճով: Բացի այդ, սրճարանները կամ ռեստորանները, որոնք ունեն իրենց սեփական «չիպսերը», շատ ավելի հեշտ են գովազդել: Եվ, վերջապես, մշակված հայեցակարգը անհրաժեշտ է `տեխնիկական առաջադրանքի նախատիպը դառնալու համար: Ի վերջո, այն կցուցադրի այն ամենը, ինչ ցանկանում եք ստանալ վերջում դիզայների, խոհարարի և բացման փուլում ներգրավված այլ մասնագետների կողմից:
Քայլ 2
Գրեք բիզնես պլան: Առանց դրա ձեզ համար չափազանց դժվար կլինի պլանավորել բոլոր բիզնես գործընթացները, որոնք տեղի են ունենում ինչպես ծրագրի մեկնարկի ընթացքում, այնպես էլ հետո: Համոզվեք, որ կազմեք տարածքների պահանջների ցանկ, քանի որ անշարժ գույքի գործակալությունները պետք է փնտրեն ձեզ համար հետաքրքիր տարբերակներ: Որքան ցածր է միջին ստուգումը և ավելի շատ տեղեր են նախատեսվում ապագա հաստատությունում, այնքան ավելի կարևոր է, որ այն տեղակայվի անցանելի տեղում: Հաշվի առեք նաև գոտիավորման հնարավորությունը: Եթե մենք խոսում ենք քաղաքի պատմական կենտրոնում գտնվող շենքի մասին, շատ հնարավոր է, որ ձեզ թույլ չտան էական փոփոխություններ կատարել: Այնպես որ, ընտրեք անմիջապես ՝ ըստ ձեր սեփական կարիքների:
Քայլ 3
Պատվիրեք դահլիճի նախագծային նախագիծը, ինչպես նաև դռան և պատուհանների խմբի ձևավորումը: Միշտ էլ ամենալավն է, եթե դա անում է մեկ դիզայներ: Առնվազն պահպանվում է ոճերի միասնությունը: Տեխնիկական նախագիծը սովորաբար կատարում է մեկ այլ ընկերություն, և դրա հետ կարող եք նաև պայմանագիր կնքել շինարարական աշխատանքների համար: Կոմունալ ծառայությունների տեղադրումը պետք է համակարգված լինի տեխնոլոգիական սարքավորումների տեղադրման հետ, ինչը ավելի լավ է վստահել այն ընկերությանը, որտեղ դուք գնում եք այն: Որոշ դեպքերում այս աշխատանքը տրամադրվում է որպես բոնուս:
Քայլ 4
Թույլտվություններ ձեռք բերեք հրդեհային տեսչությունից և Ռոսպոտրեբնաձորից: Միևնույն ժամանակ, կարող եք սկսել մենյու մշակել: Եթե դուք արդեն ունեք խոհարար, այս գործը պետք է վստահել նրան: Փոքր էլեկտրահաղորդման կետ բացելիս շատ հաճախ այդ թանկ միավորը ներառված չէ աշխատակազմի աղյուսակում: Այս դեպքում ընտրացանկի մշակումը վստահված է խորհրդատվական ընկերությանը, որը հաշվի կառնի ձեր բոլոր պահանջները և կազմելով ճաշացանկը ՝ կպատրաստի խոհարարներին: Ի դեպ, նույն ընկերությունում դուք կարող եք պատվիրել ծառայությունների ստանդարտների մշակում (և լավ ծառայություն պետք է մատչելի լինի նույնիսկ փոքր հաստատություններում), գծի անձնակազմ վարձել և առաջխաղացում:
