Քեյթրինգ - տեղից դուրս քեյթրինգ: Դրա կազմակերպմանը պետք է մոտենալ նույն պատասխանատվությամբ, կարծես ռեստորան լիներ: Հասարակական սննդի կազմակերպումն առանձնանում է անշարժ սպասարկման տարածքի բացակայությամբ, ինչպես նաև սպառողի տարածք եփած սնունդ հասցնելու անհրաժեշտությամբ: Dishesաշատեսակների ընտրության հարցում կա նաև մի փոքր առանձնահատկություն. Բոլորը չէ, որ կարող են ապահով գոյատևել փոխադրումից և տեղում պատրաստելուց:
Դա անհրաժեշտ է
- - բիզնես պլան;
- - շուկայավարման պլան;
- - արտադրության տարածքներ;
- - սարքավորումներ;
- - Աշխատակազմ;
- - ապրանքներ;
- - մեքենա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք այն տեղը, որում պատրաստվում եք աշխատել: Եվ վարձակալված ամրոցներում հարսանիքների ծառայությունը, և հաճախորդի տարածքում նախապատրաստական ճաշարանների կազմակերպումը. Այս ամենը հասարակական սննդի կազմակերպում է: Հետևաբար, անհրաժեշտ է որոշել այն տեղը, որում պահանջարկն առավելագույնն է ՝ համեմատաբար փոքր առաջարկով: Տեղ մտնել այնտեղ, որտեղ կան բավականին ուժեղ օպերատորներ, հղի է այն փաստով, որ դուք ստիպված կլինեք իրական մրցակցային պատերազմ մղել սպառողների ուշադրության համար:
Քայլ 2
Կազմեք բիզնես պլան, որն անպայման արտացոլում է նկարագրական և ֆինանսական մասերը: Եթե դուք պատրաստվում եք հասարակական սննդի բիզնես կառուցել փոխառու միջոցների հաշվին, կցեք վարկի մարման ժամանակացույց: Վճարները պետք է ապահովվեն գնահատված եկամտի հաշվին: Բիզնես պլանից բացի ձեզ հարկավոր է շուկայավարման ծրագիր, որը ցույց է տալիս ձեր ընկերությունը խթանելու բոլոր եղանակները, ինչպես նաև հաճախորդներ գտնելու և ներգրավելու ուղիները:
Քայլ 3
Գտեք արտադրական օբյեկտ: Դրա պահանջները գործնականում չեն տարբերվում սպասարկման տարածքով հասարակական սննդի ձեռնարկության արտադրության պահանջներից: Այն նաև պետք է ունենա բաժանում `արտադրական, օգտակար և գրասենյակային տարածքների: Իսկ արտադրական տարածքը բաժանված է սառը, տաք, հրուշակեղենի և այլ արհեստանոցների: Կազմեք ծրագրի ծրագիր, ձեռք բերեք և կազմակերպեք սարքավորումներ:
Քայլ 4
Աշխատակիցներ վարձել: Նախագծեք ընտրացանկ: Կախված ձեր սննդի բիզնեսի դիրքից, դրանք պետք է լինեն հիմնականում բանկետներով մատուցվող ուտեստներ կամ, ընդհակառակը, ժողովրդավարական առօրյա սնունդ: Անկախ մասնագիտացումից `յուրաքանչյուր ուտեստ պետք է մշակվի, և դրա վրա գրվի տեխնիկական և տեխնոլոգիական քարտեզ: Menuաշացանկը պատրաստ լինելուց հետո անցեք թույլտվությունների գրանցմանը: Արդեն այս փուլում, թույլտվություններ ստանալուն զուգահեռ, արժե սկսել հաճախորդներ փնտրել: Ինչպես սպասարկման և սպասարկման շատ բիզնեսներում, հասարակական սննդի կազմակերպումը ունի լավ ընտրացանկ, բարձր տեխնոլոգիա և ապահով վաճառք. Սա հաջողության 90 տոկոսն է:
