Շահավետ բիզնեսի տարբերակներից մեկը ամառային սրճարան բացելն է: Նման կայքի առկայությունը նպաստում է ստացիոնար ռեստորանների և բարերի եկամուտների ավելացմանը և հնարավորություն է տալիս գումար վաստակել այն ձեռնարկատերերի համար, ովքեր դեռ չունեն իրենց սեփական հասարակական սննդի կազմակերպումը: Բաց տարածքը սովորաբար գործում է մայիսից սեպտեմբեր: Եթե լավ ստացվի, հաջորդ մրցաշրջանում կարող եք վերսկսել աշխատանքը:
Դա անհրաժեշտ է
- - անհատ ձեռնարկատիրոջ կարգավիճակ.
- - սարքավորումներ;
- - կահույք;
- - հովանոցներ կամ հովանոցներ;
- - ուտեստներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք մի տեղ, որտեղ տեղակայված կլինի ձեր սրճարանը: Անշարժ ռեստորանները բաց տարածքներ են դնում մուտքի մոտ կամ դրան մոտ, ընդարձակ պատշգամբում կամ տանիքում: Եթե դեռ չունեք ձեր սեփական հասարակական սննդի հաստատությունը, կարող եք տեղ ընտրել այգում, կայարանում ՝ կայարանի հարևանությամբ կամ բլոկի ներսում: Հիմնական բանը խաչմերուկի լավ կարողությունն է: Քանի մարդ կնկատի և կայցելի ձեր ապագա սրճարանը, կախված է դրա շահութաբերությունից:
Քայլ 2
Դիմեք ձեր տեղական կամ քաղաքային սպառողական շուկայի բաժին: Դիմումում նշեք բացելու ձեր խնդրանքը: Նշեք ցանկալի վայրը, սննդի և ըմպելիքների տեսականին, հզորությունը, անհրաժեշտ սարքավորումները: Ableանկալի է պարզաբանել, որ ձեր ապագա սրճարանը ոչ թե խնդիր կդառնա քաղաքի համար, այլ, ընդհակառակը, կզարդարի և կվերածնի լանդշաֆտը:
Քայլ 3
Ներկայացրեք ձեր դիմումը սպասվող բացումից երկու ամիս առաջ: Ամառային սրճարանները սովորաբար սկսվում են մայիսին և ավարտվում սեպտեմբերին: Հիշեք, որ ռեստորանների տերերը պետք է տարեկան թույլ տան ամառային տեռաս բացելու թույլտվություն: Դիմումի մշակման ժամանակը կախված է բազմաթիվ գործոններից: Հնարավոր է, որ ձեզ հրավիրեն զրույցի և խնդրեն փոփոխություններ մտցնել ծրագրի մեջ:
Քայլ 4
Թույլտվություն ստանալուց հետո հոգ տանել սրճարանի սարքավորումների մասին: Ձեզ հարկավոր է անձրևից և արևից հովանոց, սեղաններ և աթոռներ, բարերի վաճառասեղան, ցուցափեղկեր: Ամենաեկամտաբերը գարեջրի ընկերությունների ներկայացուցիչների հետ պայմանագիր կնքելն է. Նրանք կարող են ապահովել բրենդային անձրևանոցներ, կահույք տարբերանշաններով, գարեջրի շշալցման սարքավորումներ և նույնիսկ սպասք: Եվ, իհարկե, մեր սեփական գարեջրի գիծը: Նկատի ունեցեք, որ մատակարարի հետ պետք է պայմանավորվեք այն ըմպելիքների շարքի շուրջ, որոնք ձեր սրճարանը կվաճառի: Եթե համագործակցությունը ձեզ սազում է, և ձեր աշխատանքը չի ստանում բողոքներ մատակարարից, պայմանագիրը կարող է երկարաձգվել հաջորդ տարի:
Քայլ 5
Տնտեսական դասի սրճարանները կահավորված են էժան պլաստիկ կահույքով: Բայց եթե դուք դիմում եք որոշակի գնային կետի, գնացեք ավելի նորաձեւ միջավայրի: Հյուսած աթոռները կամ փափուկ բարձերով դարբնոցային բազմոցները ոճ են հաղորդում ձեր հաստատությանը:
Քայլ 6
Մտածեք ընտրացանկի մասին: Անշարժ ռեստորանների և բարերի համար դա խնդիր չի լինի: Բայց եթե չունեք ձեր սեփական խոհանոցը, ստիպված կլինեք սահմանափակվել կիսաֆաբրիկատներով: Գտեք պատրաստի ուտեստների մատակարար `թխած ապրանքներ, բուտերբրոդներ, աղցաններ, պելմենիներ: Ձեռք բերեք սառնարանային ցուցափեղկ և միկրոալիքային վառարան `սառեցված սնունդը տաքացնելու համար: Պաղպաղակն էլ չի խանգարի. Ձեր տարածաշրջանի դիստրիբյուտորները կարող են տրամադրել ֆիրմային ցուցափեղկ:
Քայլ 7
Տեղադրեք սուրճի ապարատ, բլենդեր և ըմպելիքների սառեցուցիչ: Չնայած սրճարանի եկամտի հիմնական մասը գալիս է պատրաստի գարեջրի գնորդներից, մի մոռացեք սուրճի, սառը հյութերի և կաթնային կոկտեյլների սիրահարների մասին: Վատ չէ գնել մագաղաթ կամ գրիլ - սա էապես ընդլայնելու է ձեր սրճարանի ճաշացանկը:
