Բուրավետ, հյութալի շիշ քյաբաբը խթանում է ախորժակը հենց իր բույրով: Այս ավանդական ուտեստը գովազդի կարիք չունի, և դրա պատրաստումը հաճախ հավասարեցվում է իրական արվեստի հետ: Շիշ քյաբաբը ոչ միայն սնունդ է, այլ մեծ ընկերությունում հավաքվելու առիթ: Ահա թե ինչու նույնիսկ փոքր խորովածի բացումը, եթե պատշաճ կերպով կազմակերպվի, կայուն շահաբաժիններ կբերի:
Դա անհրաժեշտ է
- - խանութ;
- - սարքավորումներ;
- - փող;
- - թույլտվություններ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեռք բերեք սանիտարահամաճարակային ծառայությունից քյաբաբ և այլ սննդամթերք վաճառելու թույլտվություն: Այս փաստաթուղթը ձեռք բերելու համար դուք պետք է տրամադրեք սառնարանի առկայության հաստատում, սննդի վկայագրեր, անձնակազմի սանիտարական գրքեր: Բացի այդ, SES- ը որոշակի պահանջներ կներկայացնի հենց ելքի, ածուխների, շամփուրի նկատմամբ: Լիարժեք խորոված բացելու համար անհրաժեշտ է նաև լոգարան:
Քայլ 2
Տեղ գտեք ձեր քյաբաբի համար: Հաջողության զգալի տոկոսը կախված է դրանից: Majorամփեզրերի կետերը խոշոր մայրուղիներում ավանդաբար հայտնի են: Summerամանակավոր ամառային սրճարանը կարող է լավ եկամուտ բերել: Այլընտրանք ՝ գյուղական հանգստի գոտում կարող եք անշարժ խորոված բացել, որը սիրված կլինի տարվա ցանկացած ժամանակ: Եթե մոտակայքում արդեն կան նման խորովածի կետեր, դա չպետք է խոչընդոտ հանդիսանա բիզնես սկսելու համար, քանի որ միշտ կարող եք գտնել ձեր սեփական մրցակցային առավելությունները:
Քայլ 3
Գնեք անհրաժեշտ խորովածի սարքավորումներ և հարակից սարքավորումներ: Կախված ձեր խորովածի տեսակից ՝ որոշեք ՝ կունենաք միանգամյա օգտագործման ուտեստներ, թե՞ խորհուրդ է տրվում մնալ մի քանի անգամ օգտագործվող ուտեստների հետ: Վերջին դեպքում պահանջվում է աման լվացող մեքենա:
Քայլ 4
Գտեք մսի մատակարար: Ապրանքները կարող եք ձեռք բերել վաճառքի մասնագիտացված կետերում (շուկաներ, խանութներ): Այնուամենայնիվ, զգալի ծախսերի խնայողություն կարելի է ձեռք բերել ֆերմայի կամ մասնավոր մատակարարի հետ պայմանագիր կնքելով: Իհարկե, այս եղանակով գնված միսը պետք է ենթարկվի սանիտարական հսկողության: Գտեք միսը մարինացնելու և քյաբաբը խորովելու ամենազվարճալի ձևը: Այսօր կան շատ բաղադրատոմսեր, և դրանցից լավագույնը ընտրելը թույլ կտա ձեզ միսը պատրաստել առավել համեղ: Քյաբաբի գերազանց որակը թույլ կտա աստիճանաբար կառուցել հավատարիմ հաճախորդ:
Քայլ 5
Ուշադիր մտածեք տեսականիի մասին: Սկսեք անմիջապես քյաբաբի ընտրացանկից: Վերցրեք հիմնական տոկոսը ավանդական շաշիկի համար խոզի բալիկից և պարանոցից: Աստիճանաբար տեսականու մեջ ներմուծեք ավելի քիչ տարածված սորտեր `հորթի միս, գառ, կողիկներ, լեզու, քյաբաբ, հավ, ձկան քյաբաբ: Հնարավոր է, որ այս սորտերից մի քանիսը դուր գան հաճախորդներին, և դա դառնա ձեր խորովածի ֆիրմային անվանումը:
Քայլ 6
Մուտքագրեք հարակից ապրանքներ: Առաջին հերթին սրանք գարեջուր և այլ խմիչքներ են: Ստացիոնար սրճարանի համար ցանկալի է առաջարկել գարեջրի լավ ընտրություն ՝ շեշտը դնելով կենդանի սորտերի վրա: Բացի այդ, խորովածում, որը ավանդաբար ուղեկցում է ինքնաբուխ խնջույքին, այլ սնունդ պահանջված կլինի ՝ չոր նախուտեստներ և ձուկ, հյութեր, քաղցրավենիք երեխաների համար, կողմնակի ուտեստներ:
