Հասարակական սննդի հաստատություն հիմնելը ներդրումների հուսալի միջոց է: Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է հաճախորդներ ներգրավել: Նոր այցելուներ ձեռք բերելու հնարավոր ուղիներից մեկը ռետրո սրճարանի անսովոր ձևաչափն է:
Տարածքների, կահավորանքի ընտրություն
Այցելուների քանակը ուղղակիորեն կախված կլինի ձեր ռետրո սրճարանի տարածքների ընտրությունից: Անկալի է, որ շենքը հնարավորինս մոտ գտնվի կամ ձեր բնակավայրի կենտրոնին, կամ քաղաքի պատմական հատվածին: Բացի այդ, մեծ գումարած կլինի ձեր սեփական պատմության առկայությունը այն շենքում, որտեղ դուք տարածք եք վարձելու (գնելու):
Ինտերիերի ձեւավորման համար ցանկալի է օգտագործել ավանդական նյութեր `փայտ, գործվածք: Եթե դուք չեք ունենա բնական մանրահատակ օգտագործելու ֆինանսական հնարավորություն, ապա բավական կլինի օգտագործել բարձրորակ լինոլեումի «մուգ փայտ» կամ «մարմար»: Արծաթեղենը, բյուրեղյա կամ բարակ ապակիները նույնպես կարող են գրավել այցելուներին:
Գովազդ և շուկայավարում
Ռետրո սրճարան ստեղծելը բավարար չէ, անհրաժեշտ է նաև այցելուներ ներգրավել, քանի որ հենց նրանք են ձեզ բարգավաճում բերում, թույլ են տալիս ձեր հաստատությունը մնալ ջրի երեսին: Դիրքը դիրքավորումը դառնում է նոր սրճարանի ամենամեծ մարտահրավերներից մեկը: Պետք է հստակ լինեք, թե ձեր սրճարանն ինչ հանդիսատես կարող է գրավել: Եթե սրանք ուսանողներ են, ապա ամենալավը դա գովազդել համալսարաններում, քաղաքի երիտասարդական հրատարակություններում, առցանց ռեսուրսների վրա: Կարող եք միացնել համատեքստային գովազդը: Fաշատեսակների լավ մշակված առաջարկը (հիանալի գներով) հնարավորություն կտա ձեզ գրավել երիտասարդ հանդիսատես:
Նախընտրելի է հասուն տարիքի մարդկանց ներգրավել ընկերությունների համար շահավետ առաջարկներով ՝ ցուցադրելով սպորտային միջոցառումներ: Ռադիոն և տեղական հեռուստատեսությունը կդառնան ամենահարմար գովազդային հարթակները: Հաճախ հասուն մարդկանց կողմից սիրված փոքր ռադիոկայանները պատրաստ են ռետրո սրճարանում երեկոյի հավաստագիր ընդունել որպես մրցույթի մրցանակ:
Ի՞նչ են ուտում ռետրո սրճարանում:
Ռետրո սրճարանի համար ընտրացանկ կազմելը նույնքան կարևոր է, որքան լավ տեղ ընտրելն ու նոր հաճախորդներ ներգրավելը: Եթե մարդիկ գոհ չեն ձեր սրճարանի տեսականուց, նրանք այլևս չեն գա ձեզ մոտ: Բայց կանոնավոր այցելուներն են, որ դժվար պահերին կարող են պաշտպանել ձեր հաստատությունը:
Menuանկի ստեղծումը ցանկալի է վստահել հայտնի ռեստորանի (խմելու հաստատություն) խոհարարին: Ձեր հանդիսատեսներից ոմանք կգան ամուր ճաշի, իսկ մնացածը պարզապես կցանկանան ժամանակ անցկացնել հաճելի մթնոլորտում, մի փոքր խորտիկ ուտել: Հետեւաբար, առաջինը պետք է ապահովի ապուրների, մսով ուտեստների և կողմնակի ուտեստների հավաքածու, իսկ երկրորդին `աղանդեր, խմիչքներ, աղցաններ և նախուտեստներ:
Կարող եք կենտրոնանալ ավանդական ռուսական (նրբաբլիթ, օկրոշկա, գայլ) կամ եվրոպական (մրգեր, տավարի միս, արտիճուկ, գինի) խոհանոցի վրա: Տարբեր երկրների և ժամանակաշրջանների խոհանոցի շաբաթները կարող են փոխարինվել. Գլխավորն այն է, որ այս տեղեկատվությունը նշի ընտրացանկում:
Գործունեություն, ժամանց
Անիմատորների և հաղորդավարների թիմի ընտրությունը սովորաբար անտեսվում է խմելու հաստատությունների և սրճարանների տերերի կողմից, չնայած որ մարդիկ են, ովքեր ցանկացած վայրի հոգին են: Եթե ձեզ հաջողվի համոզվել, որ ձեր պատերի ներսում մարդիկ կարող են ոչ միայն ուտել, խմել և շփվել միմյանց հետ, այլև գալ հետաքրքիր իրադարձությունների, ապա ձեր ռետրո սրճարանին ոչինչ չի սպառնա:
Պոեզիայի երեկոները, զգեստներով և զգեստներով «մաֆիաները», լուսանկարիչների և երաժիշտների հետ ստեղծագործական հանդիպումները կարող են անվանել ձեր ռետրո սրճարանը: Այս կերպ Դուք կստանաք ժողովրդականություն, այցելուներ և փողի հոսք:
