Հացաբուլկեղենը շատ հեռանկարային բիզնես նախագիծ է: Կարող եք բացել փոքր ընտանեկան հացաբուլկեղեն, կամ կարող եք պլանավորել մի ամբողջ ցանց, որը նախատեսված է ոչ միայն ձեր քաղաքի, այլև մոտակա շրջանների համար: Հացաբուլկեղենը կարող է սպասարկել խանութներ կամ ունենալ իր վաճառքի ցանցը, գործել տնտեսության ձևաչափով կամ առաջարկել միայն թանկարժեք բացառիկ ապրանքներ: Ինչպե՞ս եք բացատրում ձեր հաճախորդներին, թե որ ձևաչափով եք աշխատելու: Շատ պարզ - ճիշտ անունով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ որոշեք, թե որ գնային կատեգորիայում եք մտադիր աշխատել: Սա միանգամից կսեղարկի հարմար անունների շարքը: Օրինակ ՝ փոքրացուցիչ ածանցներով բառերը հուշում են տնտեսության ձևաչափի մասին, և հնչեղ օտարազգի անունները ենթադրում են, որ այստեղ ապրանքներն, ամենայն հավանականությամբ, էժան չեն:
Քայլ 2
Որոշեք ձեր հացաբուլկեղենի ապագա տեսականին. Այն կլինի՞ լայն, թե՞ նեղ, անկախ նրանից `ենթադրվում է« ազգային »կողմնակալությամբ հաց, օրինակ` ֆրանսիական խմորեղեն, իտալական հաց կամ ուզբեկական փխրեցուցիչ: Անունը կարող է հաջողությամբ ընդգծել տարածաշրջանային համը. Բոլորը գիտեն, թե ինչ տեսակի հաց պետք է փնտրել հացաբուլկեղենում, որի անուններն են ՝ «Madame Plyushkina», «Mama Roma» կամ «Monsieur Croissant»:
Այնուամենայնիվ, անվան հստակ աշխարհագրական հղումը կարող է խոչընդոտել տեսականու հետագա ընդլայնմանը. «Թանդուր» կոչվող հաստատությունում բրիշեր և պիցցա վաճառելը խնդրահարույց կլինի:
Քայլ 3
Որոշեք, թե որ ձևաչափով է տեղի ունենալու ձեր առևտուրը: Օրինակ, «Rolls & Coffee» - ի նման անունը հուշում է, որ ձեր հացաբուլկեղենի մեջ դուք կարող եք ոչ միայն գնել հացաթխման հաց, այլ նաև ուտել մի քանի գլանափաթեթ հենց այնտեղ ՝ վաճառասեղանին կամ սեղանին: Բնականաբար, ձեզ հարկավոր է նաև խմիչքների տեսականի: Եթե սենյակի չափը թույլ է տալիս, այս տարբերակը կարող է շատ շահավետ լինել, հատկապես եթե մոտակայքում չկան սննդի հաստատություններ:
Քայլ 4
Հիշեք, որ սնունդը այն եզակի ոլորտներից մեկն է, որտեղ խրախուսվում է պահպանողականությունը: Հետևաբար, գնորդների կողմից դրականորեն է ընկալվում «Հացաբուլկեղենի թիվ 1» նման պարզ անունը: Մոսկվայի հացաբուլկեղեններից մեկը նույնիսկ ավելի ինքնատիպ է կոչվում ՝ «Բուլոշնայա»: Հեգնանքով ընդգծված «մոսկովյան շեշտը» այս հացաթխումն անմիջապես առանձնացնում է իր մրցակիցներից:
Քայլ 5
Եթե այն տանը, որտեղ տեղակայված կլինի ձեր հացաբուլկեղենը, նախկինում հայտնի խանութ է եղել, մոտակայքում կա հուշարձան կամ այգի, ապա ձեր սեփական ապրանքանիշով կարող եք ապահով կերպով մուտքագրել տեղացիների կողմից հիշվող անուններն ու անունները: «U Pushkin» կամ «Karavaevskaya» հացաբուլկեղենը կապահովի հավանական գնորդների ուշադրությունը:
Քայլ 6
Դուք հնչեղ ազգանուն ունե՞ք և ցանկանում եք հացաբուլկեղենը կոչել ձեր անունով: Դա միանգամայն հնարավոր է. Արտադրանքի անվանման ոլորտում այս տեխնիկան օգտագործվում է, չնայած ոչ շատ հաճախ: Այնուամենայնիվ, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ Volkonsky և Eliseevsky ապրանքանիշերն արդեն վերցված են:
Քայլ 7
Գուցե դուք մտադիր եք բացել ոչ բացառիկ մեկ հաստատություն, բայց ցանկանում եք զարգացնել հացաբուլկեղենի մի ամբողջ շղթա: Այդ դեպքում գլխավորը կարճ, տարողունակ ու հիշվող անունն է: Մենք ստիպված կլինենք անել առանց աշխարհագրական տեղեկանքների և անձնական անունների: Որքան պարզ, այնքան լավ ՝ դա է ձեր կարգախոսը: Օրինակ ՝ մարզերից մեկում կա փոքր հացաթխման ցանց ՝ «SuperBulka» անվստահ անվան տակ: Թերեւս դա ինքնատիպությամբ չի փայլում, բայց հիանալի հիշվում է: Սա հատկապես կարևոր է ցանցային ձեռնարկության համար:
