Գրեթե ցանկացած առևտրային բիզնեսի արդյունավետությունն ու շահութաբերությունը մեծապես կախված է լավ մշակված տեսականուց: Այսօրվա շուկայում պարենային ապրանքների տեսականին բավականին լայն է: Ուստի ղեկավարության համար խնդրահարույց է որոշել, թե որ դիրքերը պետք է ներկայացվեն իրենց մթերային խանութում:
Շուկայավարման հետազոտությունը պետք է նախորդի տեսականու զարգացման փուլին: Նրանց խնդիրը պետք է լինի մրցակիցներին հայտնաբերելը և նրանց տեսականու վերլուծությունը: Հաջորդը, դուք պետք է վերլուծեք հավանական հաճախորդներին և որոշեք նրանց նախասիրությունները: Հարկ է նշել, որ սպառողի վարքագիծը պետք է անընդհատ վերլուծվի և դրա փոփոխությունների հիման վրա պետք է փոփոխություններ կատարվեն տեսականու մեջ:
Տեսականի լայնությունը և խորությունը
Նախքան սկսեք մթերային խանութի տեսականի կազմել, դուք պետք է որոշեք դրա հիմնական պարամետրերի մասին: Ապրանքի տեսականին բնութագրվում է այնպիսի բնութագրերով, ինչպիսիք են լայնությունը, խորությունը և բարձրությունը:
Տեսականի մշակման ժամանակ առաջին բանը, որ պետք է անել, որոշում է դրա լայնությունը: Այն ներկայացնում է համախմբված տեսականու խմբերի քանակը: Ապրանքների խմբերի ընտրության առանձնահատկությունները կախված կլինեն ելքի ձևաչափից և դրա առանձնահատկություններից: Հասկանալի է, որ հիպերմարկետում և փոքր հարմարավետ խանութում տեսականու լայնությունը զգալիորեն տարբերվում է:
Օրինակ ՝ փոքր թաղային խանութների մեծ մասում առանձնանում են ապրանքախմբեր ՝ կաթնամթերք, հացաբուլկեղեն, հրուշակեղեն, թեյ և սուրճ, հարմարավետ սնունդ և սառեցված սնունդ, պանիրներ և երշիկեղեն, ալկոհոլային խմիչքներ, բանջարեղեն և մրգեր: Եվ եթե խանութը խիստ մասնագիտացված է, ապա ապրանքների խմբերը տարբեր կլինեն: Օրինակ, մսագործ խանութում կարող եք տարբերակել այնպիսի ենթաբաժիններ, ինչպիսիք են հում միսը, կիսաֆաբրիկատները, պատրաստի սնունդը, երշիկները, պահածոները և այլն:
Տեսականի լայնությունը պետք է որոշվի `հիմնվելով մրցակիցների տեսականու վերլուծության վրա: Դուք պետք է ձգտեք գտնել ձեր սեփական տեղը և առաջարկել եզակի ապրանք, քանի որ գների պարամետրերի տեսանկյունից խոշոր հիպերմարկետների և սուպերմարկետների հետ մրցելը բավականին խնդրահարույց կլինի: Այս կերպ Դուք կարող եք կենտրոնանալ տեսականիում առողջ սննդի, օրգանական արտադրանքի կամ համեղ արտադրանքի վաճառքի վրա:
Տեսականի լայնության մասին որոշում կայացնելուց հետո դուք պետք է սկսեք յուրաքանչյուր ապրանքախումբ լրացնել ապրանքներով: Ապրանքների քանակը յուրաքանչյուր ապրանքախմբում կոչվում է խորություն: Ենթադրվում է, որ տեսականու մեջ օպտիմալ է ներառել այնպիսի ապրանքներ, որոնք ուղղված կլինեն գնորդների տարբեր հատվածներին և ներառում են էկոնոմ կարգի ապրանքներ, միջին գների կատեգորիայի և պրեմիում հատվածի ապրանքներ: Որոշ ապրանքների տարածվածությունը կախված կլինի խանութի դիրքավորման ռազմավարությունից և գտնվելու վայրից: Ապրանքների խմբերի իրերի արժեքը որոշելու է տեսականիի բարձրությունը:
Տեսականի արդյունավետ բնութագրերը
Տեսականի արդյունավետությունը բնութագրող կարեւոր պարամետրերը նրա շարժունակությունն ու համապատասխանությունն են: Դրանք արտացոլում են տեսականի փոխելու կարողությունը `հաճախորդների կարիքներին առավելագույնս համապատասխանելու և տեսականու հիմնական դիրքի համար նրանց պահանջարկին համապատասխանելու համար: Օրինակ, վերջին տարիներին գնորդների շրջանում առողջ սննդի ժողովրդականությունն աճում է, ուստի խանութներն ընդլայնում են խմորված կաթնամթերքի, բանջարեղենի և մրգերի տեսականին:
Մյուս կողմից, մթերային խանութի տեսականին պետք է կայուն լինի, այսինքն. այն պետք է անփոփոխ ներկայացնի պահանջարկ ունեցող ապրանքները:
Տեսականի մատրիցը ստեղծվում է խանութի օպտիմալ խորության և լայնության գաղափարի հիման վրա:Այն ներառում է վաճառված ապրանքների անհրաժեշտ ցուցակը, որը համապատասխանում է գնորդների պահանջներին: Վաճառված ապրանքների նվազագույն ցուցակը նվազագույն տեսականին է, որը պետք է անընդհատ լինի խանութում:
Որպեսզի խանութը եկամտաբեր լինի, տեսականին պետք է կազմվի ABC- ի հայտնի կանոնին համապատասխան: Ըստ նրա ՝ ամենատարածված ու պահանջված ապրանքատեսակները կազմում են ապրանքների խումբը Ա. Դրանք կազմում են արտադրանքի տեսականու 20% -ը, բայց բերում են շահույթի մինչև 80% -ը: Նրանք պետք է երաշխավորված լինեն խանութում անհրաժեշտ քանակով: B և C խմբերի արտադրանքը տեսականու մեջ անհրաժեշտ է, առաջին հերթին, օպտիմալ լայնությունը պահպանելու համար:
