Խոհարարության արդյունավետ շահագործման համար, այն նախագծելիս, կարևոր է հաշվի առնել բոլոր անհրաժեշտ արհեստանոցները և կոմունալ սենյակները: Շատ հաճախ խոհարարության տերերը հատուկ ուշադրություն են դարձնում դահլիճի նախագծմանը, որի տակ անցնում է տարածքի առյուծի բաժինը: Սա է սխալը:
Դա անհրաժեշտ է
տարածքներ, սարքավորումներ, նախագծային նախագիծ, բիզնես պլան, շուկայավարման ծրագիր, անձնակազմ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք պահանջվող հզորությամբ սենյակ: Խոհարարություն կազմակերպելու համար ձեզ հարկավոր է տեխնոլոգիական սարքավորումներ, որոնք սպառում են բավականին շատ էլեկտրաէներգիա: Հետեւաբար, սենյակ, որն ունի սահմանափակումներ, չի գործի: Բայց դուք կարող եք նվազեցնել սպառումը `ընտրելով ջեռուցման սարքավորումներ, որոնք աշխատում են գազով: Այս դեպքում անհրաժեշտ է հաստատել, այսպես կոչված, «գազի նախագիծը»:
Քայլ 2
Կազմեք ապրանքների տեսականու ցուցակ ՝ բաժանելով այն կատեգորիաների ՝ հումքից կիսաֆաբրիկատներ; կիսաֆաբրիկատներ ջերմամշակված արտադրանքներից և այլն, ինչպես նաև ենթակատեգորիաներ ՝ ըստ հումքի, որից դրանք արտադրվում են: Եթե դուք պատրաստելու եք հրուշակեղենի բաժին բացված պատրաստման մեջ, ապա դրա համար նույնպես կազմեք ցուցակ: Խոհարարություն կազմակերպելու համար անհրաժեշտ արտադրական և առևտրային սարքավորումների բնութագիրը կախված է դրանից:
Քայլ 3
Վերլուծեք, արդյոք բավականաչափ տեղ ունեք նախատեսված տեսականու համար: Արտադրության համար հրավիրեք մի դիզայների: Որպես կանոն, դիզայնի ծառայություններ մատուցվում է անվճար սարքավորումների մատակարարի կողմից: Բայց երբ կապվում ես նման ընկերության հետ, պետք է նախնական տեսլական ունենաս, թե ի վերջո ինչ կցանկանայիր ստանալ, ինչ արդյունքի հասնել: Ընկերության աշխատակիցները կօգնեն ծրագրի իրականացման տեխնիկական կողմի հարցում:
Քայլ 4
Նախագծեք ձեր վաճառքի տարածքը `խոհարարական հասկացությանը համապատասխան: Որպեսզի առևտուրը լավ ընթանա, այն պետք է լինի ergonomic և օգտագործողի համար հարմար: Միաժամանակ մշակեք ուտեստների և կիսաֆաբրիկատների բաղադրատոմսեր: Դա անելու համար ձեզ տեխնոլոգ է պետք:
Քայլ 5
Պատասխանատու կերպով աշխատանքի ընդունելու մոտեցում: Մի փորձեք վարձել այնպիսի թեկնածուների, ովքեր ձեզ միայն արտաքին համակրանք են առաջացնում: Ինտուիցիան լավն է, բայց հավաքագրելիս շատ ավելի ճիշտ է ապավինել մասնագիտացված կրթությանը, ապացուցված աշխատանքային փորձին և դիմորդի դրական հատկություններին: Մի իջեցրեք նրա սոցիալական կարգավիճակը, հոբբիները, անձնական որակները: Մի անձնավորություն, ով անընդհատ ձգտում է նոր գիտելիքների, անկեղծորեն հետաքրքրված է այն թեմայով, որում աշխատում է, և ով գիտի, թե ինչպես պետք է հասնել իր առջև դրված նպատակներին և արդյունքներին.
