Նրանք, ովքեր ձգտում են կազմակերպել իրենց սեփական բիզնեսը, ոչ առանց պատճառի, նախընտրում են այն սկսել սննդի շուկայում: Մսամթերքի արտադրության և վերամշակման համար ձեր սեփական փոքր շահութաբեր բիզնեսի բացումը նշանակալի ներդրումներ չի պահանջում, և արտադրանքի որակի տեսանկյունից, մսամթերքի նման արտադրամասը կարող է մրցել խոշոր արտադրողների հետ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք հարմար տեղ ձեր արհեստանոցի համար: Սանիտարական կանոնների համաձայն, մսի արտադրությունը չպետք է տեղակայվի բնակելի տարածքներում, նախկին մանկապարտեզներում, հանգստյան տներում: Խորհրդակցեք մսի արդյունաբերության ոլորտում աշխատող մասնագետի հետ, ով կօգնի ձեզ սենյակ ընտրել ՝ հաշվի առնելով արտադրության առանձնահատկությունները:
Քայլ 2
Ընտրված սենյակում տրամադրեք այն վայրերը, որտեղ հումքը կպահպանվի, հալեցնել և պատրաստել վերամշակման: Արհեստանոցը պետք է ունենա աղացած միս պատրաստելու արտադրական սենյակ, ջերմային բաժանմունք, պահեստ, վերամշակված տարաների լվացարան: Տնային տնտեսության բաժանմունքը վերազինել բաղնիքով, հանդերձարանով, ցնցուղներով, աշխատանքային հագուստի պահեստավորման վայրով:
Քայլ 3
Եթե նախընտրում եք արագ սկսել ձեր բիզնեսը, ընտրեք մոնոբլոկ, որը մի տեսակ մինի-արհեստանոց է փոքր տարայի մեջ: Նման մսի խանութն արդեն մշակվել է ՝ հաշվի առնելով սանիտարահամաճարակային ծառայությունների պահանջները: Վարձակալեք հողամաս, բերեք անհրաժեշտ հաղորդակցությունները մոնոբլոկին: Այս լուծումը առավել հարմար է գյուղական բնակավայրերի համար:
Քայլ 4
Մսագործ խանութի համար սարքավորումներ ձեռք բերել կամ վարձել: Սառնարանային պալատ `6 հատ օպտիմալ ծավալով: մ-ն պետք է հաշվարկվի մեկ շաբաթվա հումքի մատակարարման համար: Ձեզ նույնպես պետք կլինեն տարաներ մսամթերքի պահպանման և վերամշակման համար, մսի և այլ սարքավորումների վերամշակման գործիքներ, ներառյալ սեղաններ կտրելը:
Քայլ 5
Վարձակալեք լրիվ դրույքով աշխատողներ ՝ տեխնոլոգ, դիակներ կտրելու և մսի վնասազերծման դահիճ, հաշվապահ, բեռնափոխադրող, օժանդակ աշխատողներ: Աշխատողների կազմը կարող է տարբեր լինել և որոշվում է ՝ հաշվի առնելով արտադրության մասշտաբները: Հաշվի առեք հնարավոր գործառույթների համընկնումը հնարավորության դեպքում:
Քայլ 6
Հումքի մատակարարման պայմանագրեր կնքել: Մսամթերքի փոքր արտադրության համար ավելի շահավետ է գործ ունենալ փոքր անհատական կամ մասնավոր ֆերմերային տնտեսությունների հետ: Նաև նախատեսեք գնված ապրանքների պարտադիր ստուգում սանիտարական բժշկի կամ շուկայում առկա անասնաբուժական և սանիտարական լաբորատորիայի կողմից: Ձեր մսագործ խանութը այժմ կարող է սկսել աշխատել:
