Սննդի արդյունաբերությունը ամենակարևոր արդյունաբերություններից մեկն է ինչպես մեր երկրում, այնպես էլ ամբողջ աշխարհում: Այն նպատակ ունի պատրաստել սննդամթերք որոշակի հումքից: Այն նաև ձևավորում է մթերային շուկան:
Կենտրոնացեք հումքի վրա.
Սննդի արդյունաբերությունն ընդգրկում է բազմաթիվ ոլորտներ: Դրա հիմնական արդյունաբերություններն են կաթնամթերքը, միսը, հացաբուլկեղենը, ոգելից խմիչքը, յուղն ու ճարպը, ձուկը և այլն:
Ձեռնարկության շահութաբերությունը մեծապես որոշվում է երկու հիմնական ցուցանիշներով. Հումքի բազայի մերձեցում և սպառողական պահանջարկ:
Առաջին դեպքում ենթադրվում է, որ որքան հումքը մոտ է, այնքան ավելի շահավետ է դառնում այս արտադրությունը: Բոլոր սննդամթերքները պատրաստվում են հումքից ՝ հացահատիկային, միս, ձուկ, կաթ: Տրանսպորտի ծախսերը, առաքման ժամանակը և, համապատասխանաբար, ձեռնարկության տեմպը կախված են դրանց գտնվելու վայրից:
Կախված հումքի բազայից, սննդի արդյունաբերության մի քանի ճյուղեր կան: Առաջին կատեգորիան ներառում է այնպիսիները, որոնք պահանջվում է տեղակայվել հումքի աղբյուրի մոտ: Նախ դրանք սերտաճող ձեռնարկություններ են, երբ պատրաստի արտադրանքի զանգվածը մի քանի անգամ պակաս է հումքից:
Երկրորդ խումբը ներառում է արդյունաբերություն, որոնք ձգվում են դեպի ուղղակի վաճառքի վայրը, այսինքն ՝ սպառողին: Առաջին հերթին սրանք փչացող սննդամթերք արտադրող ձեռնարկություններ են:
Երրորդ կատեգորիան բնութագրվում է նրանով, որ արտադրության առաջին փուլում ձեռնարկությունները մոտ են հումքին, իսկ երկրորդում `սպառողին:
Մեծ նշանակություն ունի նաև տեղանքի գործոնը, ինչպիսիք են էներգետիկ ռեսուրսները: Նրանք միշտ պետք է լինեն մոտակայքում, հակառակ դեպքում նման բիզնեսը շահավետ չի լինի:
Հաճախորդի ուշադրությունը.
Այն դեպքերում, երբ արտադրվում են վաճառքի կարճ ժամանակահատվածներ ունեցող ապրանքներ (միս, հրուշակեղեն, կաթնամթերք), ապա մեծ կարևորություն ունի սպառողական շուկայի հարևանությունը: Նման պարենային ապրանքները այլ շրջաններ տեղափոխելը աննպատակահարմար է, դա տնտեսապես անշահավետ է, ուստի դրանք պետք է վաճառվեն տեղական մակարդակով `մոտակա մանրածախ վաճառակետերի միջոցով: Օրինակ ՝ թարմ մսի և երշիկեղենի արտադրության կենտրոնները շատ հաճախ տեղակայված են վաճառքի կետերում:
Չնայած այս ամենին, ցանկացած ձեռնարկություն տեղակայված է մարդու մատչելիության շառավղով: Սա մեծապես նպաստում է պատրաստի արտադրանքի տեղափոխմանը սպառողին:
Պարենային ապրանքները մշտական պահանջարկ ունեն, ուստի դրանց վաճառքն ու մատակարարումը շատ դեպքերում դժվար չէ: Իսկ սննդամթերքի առևտուրը շատ եկամտաբեր բիզնես է, որը մեծ ֆինանսական ներդրումներ չի պահանջում:
