Japaneseապոնական խոհանոցն այլևս էկզոտիկ չէ: Այսօր հազվադեպ չէ ռեստորաններում և սրճարաններում ունենալ սուշիի ընտրացանկեր, ինչպես նաև արագ սննդի սկզբունքով կազմակերպված սուշի բարեր և բաժանմունքներ, բայց շատերը նախընտրում են տանը պատրաստել սուշի: Այն հարմար է, էժան և երկար չի տևում: Հետևաբար, հետաքրքիր և հեռանկարային է բիզնեսի նման գաղափարը, ինչպիսին է գլանափաթեթներ և սուշի պատրաստելու համար բաղադրիչների և պարագաների խանութ բացելը: Փորձագետների կարծիքով, շուկայի այս հատվածը լրացված է միայն 60% -ով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին հոգ տանել ձեր ձեռնարկատիրական կարգավիճակի մասին և գրանցվել ձեր բնակության վայրի հարկային մարմնում: Փաստաթղթերի հավաքագրումը և ձեր դիմումի քննարկումը կտևի երկու շաբաթից մեկ ամիս:
Քայլ 2
Դրանից հետո վերցրեք խանութի տարածքների ընտրությունը: Վաճառքի տարածքի տարածքը կարող է փոքր լինել `15-20 մ 2-ից, բայց ձեր խանութի գտնվելու վայրը շատ կարևոր է: Դժվար թե մեծ շրջանառություն ունենաք, եթե ինչ-որ տեղ վարձակալեք սենյակ քաղաքի ծայրամասում կամ բնակելի տարածքում: Տեղ փնտրեք գլխավոր փողոցներում ՝ մեծ սուպերմարկետների մոտ: «Բոլորը սուշիի համար» խանութի համար «խանութում խանութի» առևտրի ձևը կատարյալ է: Ձեր կետը կարող եք բացել առևտրի և ժամանցի կենտրոնում, որտեղ այցելում են հիմնականում միջին եկամուտ ունեցող մարդիկ: Որպես կանոն, նրանք ռուլետներ և սուշի պատրաստելու ապրանքների և աքսեսուարների հավանական գնորդներ են:
Քայլ 3
Հոգ տանել SES- ում սննդի վաճառքի թույլտվություն ստանալու և հրդեհային անվտանգության վերաբերյալ եզրակացության մասին:
Քայլ 4
Գնեք ձեզ անհրաժեշտ սարքավորումները: Բացի ՀԴՄ-ից, դարակաշարերից և ցուցափեղկերից, ձեզ հարկավոր են սառնարաններ և սառնարաններ `ձկների և ծովամթերքների համար:
Քայլ 5
Պետք չէ խնայել սենյակի դիզայնի վրա: Հատուկ ապրանքի առևտուրը պահանջում է շատ բարդ ձևավորում: Հնարավոր են ճապոնական ինտերիերի ակնարկներ: Կախեք Ֆուջիյամայի լուսանկարները կամ տպագրությունները, պատերին գեղագրական հիերոգլիֆներ, զարդարեք դարակաշարերն ու ցուցափեղկերը փայտով և բամբուկով: Օգնություն խնդրեք պրոֆեսիոնալ դիզայներներից:
Քայլ 6
Եթե որոշեք խանութ բացել ՝ օգտագործելով ֆրանչայզինգի սխեմաներ, դա մեծապես կպարզեցնի առաջադրանքը: Դա թույլ կտա ձեզ օգտագործել պատրաստի զարգացումներ (կորպորատիվ ձևավորում, խանութ խթանելու խորհուրդներ, դուստր ձեռնարկություն), ինչը էապես կնվազեցնի մանրածախ կետի բացման ծախսերը:
Քայլ 7
Եթե որոշեք ինքնուրույն խանութ բացել, «զրոյից», շատ կարևոր է գտնել մատակարարի մատակարարներ գների / որակի ընդունելի հարաբերակցությամբ: All for Sushi խանութի տեսականին շատ բազմազան է և ներառում է ճապոնական խոհանոցի բաղադրիչները. Ծովամթերք, ձուկ, բրինձ, համեմունքներ, ջրիմուռներ և շատ ավելին, ինչպես նաև հատուկ ուտեստներ, ձողիկներ, դանակներ, բամբուկե անձեռոցիկներ և այլն: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել փնտրել մեկից ավելի մատակարարներ, բայց մի քանիսը: Կարևոր է, որ դրանք միջնորդ չեն, այլ ուղղակիորեն ներմուծում են: Անպայման ստուգեք նրանց հետ վաճառվող ապրանքների լիցենզիաների և վկայականների առկայությունը:
Քայլ 8
Ձեր խանութի հաջողության բաղադրիչներից մեկը լավ ընտրված անձնակազմն է: Վաճառողները պետք է լավ տիրապետեն ճապոնական խոհանոցին, գնորդներին խորհուրդ տան սուշիի ճիշտ բաղադրիչների մասին և խորհուրդներ տան, թե ինչպես պատրաստել դրանք:
